ＭＩＲＡＩで日本海へ

９月もあっという間に終わります


コロナ詐欺に遭わされてる全国の皆様お元気ですか

今おいら日本海を見に来てま・・・・せんｗ



昨日の新宿ですが日常の足に使ってる２０年以上前のメルセデスＣクラスが整備中なのでMIRAIで動いております

日本海と書いたのは、ハイアットが初めて日本海側にハイアットセントリック金沢と、長期滞在型のハイアットハウス金沢を金沢駅西口直結でオープンさせたので行ってみようと妄想しているからです

だったらMIRAIに日本海を見せてやるかと更に妄想中（　＾ω＾）

しかし日本海側にはやっと新潟に水素ステーションが出来たばかりで、首都圏から石川県だと行き帰りともに新潟で水素充填が必要になるんでハードルが高いなぁと思っていました

ところが
最近富山市内に水素ステーションが祝オープン

これならストレス無しに行けそうな気がしてます

水素自動車が今後どうなっていくか未だ未知数ですが、こんな快適な乗り物は無いと思いますよ

おいら一回の充填で1000Km走るミニバンタイプの水素自動車が出るのを待ってます

自己責任

相方製しめ鯖

ほんのチョッピリ炙りました



今宵も居酒屋です

グローバリスト

だいぶ前に来てました





どちらにしろ今年はコロナの影響で一泊もしなくとも昨年のステータスを引き継げるのですが、パークハイアットに無料宿泊出来る等本来の特典は頂けません

おいらは数年に一度しか泊まらなくても一生涯この全サービスが享受出来るライフタイムグローバリスト会員資格が欲しいんですよね

それには1000000ベースポイント＝200000ドル、今のドル円105円換算で2100万円ですが、税・サービスは換算されないので、たぶん2500～2600万円をハイアットで使わなければなりません

ただこの業界もどうなるのか

ヒルトンはニューヨーク５番街やブロードウェイに近いヒルトン・タイムズスクエアを来月閉鎖、従業員200人解雇って話です

まぁヒルトンやマリオット系はコロナ云々以前に手を広げ過ぎたって言われてたからなぁ

行きたい時に行ける所に行っておいた方が良いよ

コーレーグース

先日沖縄から手荷物５０㎏持ち帰ったと書きました



沢山の食材の中には軽い物も島唐辛子です

ホテルで水洗いして乾燥させてましたｗ



これは現地のコーレーグース（コーレーグスとも）、島唐辛子を泡盛に漬け込んだものです

激辛のタイ料理にも滅法強いはずの相方が、かけすぎた～と汗かく程



泡盛も買って来たので早速漬けてます

半月～一か月後のお楽しみです

今年も季節ですその３

今年も渋皮煮の季節になりました

下に映ってるのは染み込ませるために覆ってるガーゼねｗ


春も秋も本当に短くなったね

夏と冬しか無いみたい


こちらは京都仙太郎の栗蒸し羊羹



痩せる理由が見当たらない短い秋です

飽きない

オリーブオイルと塩胡椒だけで

野菜は熱を通すことによって免疫力向上になります

鰯

相方が生きの良い三重産の鰯を入手しました



早速昨日載せた手前味噌を使ってナメロウに



そして塩焼きに



完食ｗ


更に近所に生えてるローズマリーを摘んで来て、太白胡麻油を使ってオイル蒸し





安いのにどれもかなり旨いよ

手前味噌

糠漬けにヨーグルトに納豆、そして味噌

家に居る時はもちろんですが、外泊時でも出来るだけ毎日発酵食品を摂る様にしてます



こちら寒仕込み八か月目です

毎年作り足してるので数年仕込みもあります



自家製豆腐に沖縄もずくを入れて

５０泊目だって

そのパークハイアット東京、先日のチェックイン時に５０泊目のお祝いでニューヨークグリルのランチ券頂きました

去年開業２５周年だったので、数百泊、中には数千泊されてる諸先輩方もいらっしゃるでしょう




ランチは一人7000～8000円、ありがたく頂きます

ワインメーカーズディナー

沖縄行く前ＮＨＫの取材が入ってるって書いたコレ


実はパークハイアット東京の和食「梢」で催されたワインメーカーズディナーの一コマ

海外の作り手がコロナで来日出来ないので、山梨のキスヴィン・ワイナリーを招いて催されました


結論から言うと自分では買わない

偉そうだけど修行が足りない



日本の気候がどうの

品種がどうの

そんなこたぁどうでも良いんです

途中の工程や蘊蓄云々って言い訳もどうでもいい

そもそもこれから世界的に気候が激変していく最中に、そんなもん通用しません（キッパリ）

出来上がったワインが旨いかどうか、価格と見合うものかどうか

ただそれだけ

後日聞いたのですが、他の参加者も同じような感想だったと

残念ながら未だその程度のワインだと思います


救ってくれたのは吉田料理長渾身の料理でした


先付　これ素晴らしい


茶豆すり流し　トマトと人参のソース　車海老汐煎り　海水ゼリー　葉人参




向付

鮑唐揚げ　加茂茄子　甘鯛唐揚げ　芽葱　酢橘　土佐酢卸し



甲州スパークリング2018から始まり、甲州2019、ブラン2018、ピノノワールロゼ2018と続きます


寿司

米酢飯　真子カ鰈昆布締め　花穂　山葵　墨烏賊　能登塩　酢橘　縞海老　煎り玉




シャルドネレゼルブ2017

このあとピノノワール2017と続くのですが・・・

役不足ｗ


焼物

鰻源平焼　白焼


進肴

和牛フィレ肉炙り焼き


食事

冷胡麻汁蕎麦


デザート

メロンと桃のゼリー寄せ　葡萄＆黄身ソース


あ～あ日本酒で食べたかったｗ

今年も季節ですその２

オール電化なのでかまどさんはカセットコンロ


じっくり蒸らします


出来た～


新生姜の炊込みご飯


おこげもチョッピリ


大葉を載せて手前味噌汁で頂きます


その新生姜の自家製梅酢漬け

ロバの話とこれからの世界

世の中の次元昇華が始まってます

それは誰もが感じていることでしょう

二極化されて行くというけど、おいらは多極化するんじゃないかなぁと思ってます

先日トヨタの株主総会でモリゾウさんこと章男社長が良い話した、といっても自動車評論家の国沢親分からの受け売りですがｗ


ロバを連れながら夫婦二人が一緒に歩いていると、こう言われます。

「ロバがいるのに乗らないのか？」と。

またご主人がロバに乗って、奥様が歩いていると、こう言われるそうです。

「威張った旦那だ」

奥様がロバに乗って、ご主人が歩いていると、こう言われるそうです。

「あの旦那さんは奥さんに頭が上がらない」

夫婦揃ってロバに乗っていると、こう言われるそうです。

「ロバがかわいそうだ」

最近のマスゴミにチクリと言ったんだと思いますが、今のギスギスした世の中を何とかしたいという思いもあるでしょう

一億総似非ジャーナリストの時代です

あの人がどうだった
この人がどうだった
自粛警察マスク警察
もうね異常（　＾ω＾）・・・頭がおかしいんだよね

近所のあの人がどうの
誰それがどうの

そんなことどうでもいいじゃない

自分はどうなの

自分が不幸だから他人のことが気になってしょうがないんだよね、もっと自分より不幸な人を探して自分の現状に満足したいんだよね

だけどそういう人間は努力もしないから、結局満足出来ずにまた周りの人間のアラを探すのｗ

大坂なおみの活躍を云々言ってる奴も全部同じジャンルの屑人間、それってみんな妬みだよｗ

「がんばったね」って言ってあげるだけで良いの

「ロバも楽しそうで良かったね」そう言ってあげるだけで良いの


何度も何度も書くけどあの世に行った時に神様に質問されるのはたった２つだけなんだよ

「自分を楽しませましたか？」

「人に親切にしましたか？」

神様の望みはたったこれだけなんだよ

自分が楽しんでたら他人のアラなんて探す気も起きないんだよ楽しんで無いからずっと不幸なんだよ

ジャンルの違う人間は天と地の差が出るんだよ

そしてもう二度と会うことも無いんだよ

昔よく書いた宮本輝の『命の器』

覚えている人も多いと思うけどまた書いておくこれが現実に今起ころうとしているんだよ



「運の悪い人は運の悪い人と出会ってつながり合っていく。

偏屈な人は、偏屈な人と親しみ、心根の清らかな人は心根の清らかな人と出会い、そしてつながり合っていく。

『類は友を呼ぶ』ということわざが含んでいるものより、もっと興味深い法則が人と人との出会いを作り出しているとしか思えない。

仏教的な言葉を使えば、宿命とか宿業であったりする。

それは、事業家にも言える。

伸びていく人は、たとえどんなに仲が良くても知らず知らずのうちに落ちていく人とは疎遠になり、いつのまにか自分と同じ伸びていく人と交わっていく。

たくらんで、そうなるのではなく知らぬ間にそのようになってしまうのである。

抵抗しても、抵抗しても自分という人間の核をなすものを共有している人間としか結びついてゆかない。

私は最近やっとこの人間世界に存在する数ある法則の中の一つに気が付いた。

『出会い』とは、決して偶然ではないのだ。

でなければ、どうして『出会い』が一人の人間の転機となり得よう。

どんな人と出会うかは、その人の『命の器』次第なのだ」


どちらの世界に行くかはあなたが決めること

今年も季節です

沖縄行きと前後してますが旬です


相方が少し小粒だけどｇ４６０円だよと喜んでた

今年は（も）秋鮭少ないみたいだよ

代わりに北海道で普段少ない鰤が大漁だっていうので異常だね



付属のタレは当然使わず生醤油だけで漬け込みます

少し冷凍保存も

早速沖縄食材で

丸オクラ～・・・・トマトは地元（　＾ω＾）


摺ったジャガイモでモズクを天ぷら風


レバーを塩コショウで


オマケにもらった腎臓をワカメと酢味噌・・・ピンボケ


玉子買ったら厚焼き玉子付いてきたｗ

関東と違って甘くないの～ご飯サンドに





酒が入った甘いのも買って来たよ

無事帰ってます

その後糸満から定宿に戻って風呂に昼寝

相方は予約してあるチマキを取りに

いつものスタッフ達に見送られ、ゆっくり１６時にチェックアウトレンタカーを返して空港へ


幻想的な夕暮れの那覇空港、既に１７時を過ぎてます

今回二人のバックの重さが合計で50㎏になってた

モズク、マンゴー、豚顔にレバー等々満載

普通席だと20㎏までですがプレミアムクラスは一人あたり40kgまで無料、更にＡＮＡダイアモンド＆プラチナは+20㎏迄なので二人で120㎏はいけますｗ

今度挑戦してみるかなぁ

あっ１個25㎏～程度にしないと分けられるよ



スィートラウンジで禁断のウイスキーにアイスとか



那覇（ＯＫＡ）羽田（ＨＮＤ）Premium class

米むらってとこの機内食でしたが、和洋どっち付かずの創作料理でイマイチだったね



プレミアムクラスのドリンクメニュー

けっこうイロイロ呑めて酔っぱらえますよ



見にくいけどマスクにＸＸＳって書いてあるｗ

辞めちゃったね、石破でなくてまずは良かった





ということで早速美味しいマンゴー頂いてます

さて次はいつ行けるかな～