本日早めに朝食を頂き輪島まで
連日の快晴で気温も１５℃と暖かな能登です
おいらの日本海のイメージとは違う明るさだったよ
実は箱根のリージェンシー時代から旧知のスタッフ、彼女のお父さんが著名の輪島塗職人と昨夜知ったｗ
せっかく来たのでアポなしで突撃（ ＾ω＾）
なにやら素晴らしい
我が家としては高価ですが、相当破格にしていただき数点購入しました～詳細は後日
有名な朝市は当然終わっていて、勧められたイタリアンも満席
軽く蕎麦たべました、味は普通ですが550円でタップリな量にビックリ
輪島市出身の永井豪の記念館がありますが素通りｗ
本日250km程走って夕方には定宿に帰還、そのセントリック金沢から観る市内の夕焼け
シャワーを浴び角打ち屋でチーズを食べながらナパを一本頂きました
更に軽く鮨食べてホント幸せ
今日で２月も終わりだね、おやすみなされ
いつもくろじいブログ見にきてくれて感謝してま～す(*´▽`)
昨日と一転晴れたので、美味しい朝食を頂きチョッピリドライブへ
日本で唯一砂浜を走れる千里浜なぎさドライブウェイです
こんなに海ギリギリを何キロも走れるなんてビックリ
相方に「アウトランダーが来てからの方が」って言われました（ ＾ω＾）
それでも車齢１２年に鞭打ち快適に走れました～コイツとりあえずナンチャッテ４駆だし
能登はホント面白い
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長野から既に小雪が舞ってました（ ＾ω＾）寒い
１０時半に家を出て夕方にはチェックイン、毎度最安値料金でスィートルームへ
グローバリストのアメニティでIPAを一杯
角打ち屋でワインボトル開けブラッターチーズに生ハム
これ美味しいわぁ
酔っぱらって寿司屋へ移動
鯖にのどぐろ、カキフライ他いろいろ頂き
満腹
ということで景気が悪いって何処？？？と思う位に混んでいる金沢に居ます
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朝から都内で仕事だったんですが、北風が強く寒い一日だったよ
夕方相方と新宿で待ち合せ、小雨かと思ったら小雪舞ってた
さて神戸辰屋のスジ肉（ ＾ω＾）コレってスジ？？？
いや～スジだろうと何だろうと本物の神戸牛は美味しいよ
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先日久し振りに阿佐ヶ谷のLupi32でランチ
レバー
相方の一杯はオレンジワイン
その場で切ってくれる生ハムが美味しい
若いスタッフは皆さん丁寧で勢いがある楽しんで仕事してる感じ
おいらは赤を（ ＾ω＾）
前にも書いたけどピザのレベル高くホント美味しい
何故か近くに大分の角打ち屋が出来てたんで今度行ってみる
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今日が何で祝日なのか知らなかった不敬なおいらです（ ＾ω＾）
相方が図書館から借りて来ました
レディーペネロープ（日本版声・黒柳徹子）が大活躍する劇場版
まさかの１９６８年の作品って５５年も前なのか、凄い手間暇かかってる～ＣＧに無いパノラマの迫力だよな
それよりも何よりも徹子さんが未だ現役なのが凄いｗ
サンダーバード６号 予告編【劇場版】1968’ Thunderbirds6
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エチケットが汚れてるシャトー・ラグランジュ サン・ジュリアン 2006 が出て来ました
たぶん10年近く前のことだと思いますが、当時7000円程度で買った模様
今調べると倍以上の値付けになってる1996だと25000円～
そして頂いてみると（ ＾ω＾）スゲーｗ
ポテンシャルが高いって言うらしいんですが、まろやかで重くて味わい深い
決して良い保存状態じゃ無かったにもかかわらずです
新しいのは今でも7000円程度で買えるのでストックしておこうかなぁ
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本日相方は始発、おいらも６時台に家を出て労働して来ました（ ＾ω＾）
相方と待ち合せたら、あんこうが安かったので寒いし急遽鍋に決定
帰宅後肝と自家製味噌で鍋スープ作り
タップリの白菜と葱、あんこうは下茹でをして準備
いやいや手前味噌じゃないけど本当に美味しかったこんなにあんこう食べたの初めて
軟骨迄たいらげてコラーゲンでプリプリだよｗ
この石川の酒蔵の泰って純米が想像以上に美味しくて二人で４合呑んじゃった
あんこう鍋に日本酒最高
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先日載せたペリエジュエロゼを頂きました
香りを楽しむのにワイングラスで頂きます
長野産ブランド鶏が丸のまま半額の二割引きｗ
それに合わせて開けたのですが、ロゼはパンチがあって肉にもベスト
自家製塩麴に漬け込んでフィスラーに～大きくて足を取らないと入らない（ ＾ω＾）
余計な味付け無にいい感じに仕上がりました
ヘルシーで美味しいよ
これはまた頂きます
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ワインセラーの整理もすすんでますが、こちらも熟成中（ ＾ω＾）常温だよ
コーレーグースは泡盛なので酸化しないし、お陰で辣油使わなくなったなぁ
かけ過ぎると爆発的に辛いけどね
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ワインに囲まれて相方が整理してます（ ＾ω＾）
Ｐ２も数本ストックしていますが・・・・
通常のドンペリがビンテージ違いで１ダースあったｗ
他にロゼもある、いつの間にか貯めこんでたんだね
ドンペリニヨンだけで１００万円は超えてるかも～
バカだねぇ・・・だけど幸せ
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だいぶ前にパークハイアット東京で催されたキャビアの宴を載せ忘れてました
左からトランスモンタナス バエリ オシェトラ クリスタル ダウリカス
それぞれ塩味と食感が・・・う～むこんなに違いがあるとは
この５種類のキャビアが、それぞれに合った各料理に添えられます・・・
まずは会場に入る前ドンペリ2008を、更に着席後カクテルを（ ＾ω＾）
冷製タラバ蟹 海胆のクリーム ポテトフィーヌ チャイプ ダウリカスキャビア
国産サーモンのシトラスマリネ
根セロリのレムラード バターミルクドレッシング トランスモンタナスキャビア
サステナブルカナディアンロブスターのグリル ズッキーニ ロブスターのビスクソース
クリスタルキャビア
ルイナールブリュットシャンパーニュのグラニテ オレンジと酢橘のソルベ オクサリス
最初のドンペリニヨン2008年～カクテルで始まった宴はワインフロマージュへ続きました
上記の各料理に合わせ
ホナータフロールソービニヨンブラン サンタイネズバレー2016 カリフォルニア
マクロスティワイナリー＆ヴィンヤーズ シャルドネソノマコースト2013 カリフォルニア
ジェイバンヤーズ＆ワイナリー ブリュットロゼ ルシアンリバーバレー カリフォルニア
フラワーズピノノワール ソノマコースト2018カリフォルニア
最後のフランジェリコと続きます
宮崎牛サーロインのグリル
トマトのタルタル 鶉の卵 ブロッコリーピューレ ビーフジュ バエリキャビア
バニラシュー フレッシュクリームとフロマージュブラン
プラリネリクリームマカロン 日向夏のソルベ
この３種類のデザートにはオシェトラキャビアが添えられます
それはそれは素晴らしい夜でした
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かまどさんで炊きました
なんだかペンタゴンになってる
いやぁ良い香りだよ
大根葉の塩漬けやイクラをトッピングすると
新鮮なイナダと沖縄豚のタンで〆（ ＾ω＾）
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晴れてるけど風が強くて寒い関東です🐧
短角牛のテールシチューです
写真では分かりづらいですが、一人で拳一個半あり超満腹（ ＾ω＾）
冷えるので、鯵の骨で出汁をとって鰯のなめろうをつみれ汁に
鯵と鰯のコラボで絶品ｗ
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回遊と言っても遊んでいたわけでなく、相方は２時半起き、おいらも朝から働いて来ました
相方もおいらも行く先々でチョコもらって来た（ ＾ω＾）
シャンパン呑みながら自称高級居酒屋風ｗ
もちろんこの他の鰯はナメロウになりました
本マグロに本山葵
バレンタインでも〆はやっぱりジャコ入り納豆タマゴｗ
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