沖縄行く前
ＮＨＫの取材が入ってるって書いたコレ
実はパークハイアット東京の和食「梢」で催されたワインメーカーズディナーの一コマ
海外の作り手がコロナで来日出来ないので、山梨のキスヴィン・ワイナリーを招いて催されました
結論から言うと自分では買わない
偉そうだけど修行が足りない
日本の気候がどうの
品種がどうの
そんなこたぁどうでも良いんです
途中の工程や蘊蓄云々って言い訳もどうでもいい
そもそもこれから世界的に気候が激変していく最中に、そんなもん通用しません（キッパリ
）出来上がったワインが旨いかどうか、価格と見合うものかどうか
ただそれだけ
後日聞いたのですが、他の参加者も同じような感想だったと
残念ながら未だその程度のワインだと思います
救ってくれたのは吉田料理長渾身の料理でした
先付 これ素晴らしい
茶豆すり流し トマトと人参のソース 車海老汐煎り 海水ゼリー 葉人参
向付
鮑唐揚げ 加茂茄子 甘鯛唐揚げ 芽葱 酢橘 土佐酢卸し
甲州スパークリング2018から始まり、甲州2019、ブラン2018、ピノノワールロゼ2018と続きます
寿司
米酢飯 真子カ鰈昆布締め 花穂 山葵 墨烏賊 能登塩 酢橘 縞海老 煎り玉
シャルドネレゼルブ2017
このあとピノノワール2017と続くのですが・・・
役不足ｗ
焼物
鰻源平焼 白焼
進肴
和牛フィレ肉炙り焼き
食事
冷胡麻汁蕎麦
デザート
メロンと桃のゼリー寄せ 葡萄＆黄身ソース
あ～あ日本酒で食べたかったｗ
