オギノ

久し振りに訪問したオギノ
おいらと相方の期待を裏切らない味を求めると、おのずと行く店は絞られていくものです相方と一緒に暮らしてから、わけのわからん名ばかりのレストランや居酒屋で無駄金使うのはやめようと誓ってますｗ

ＯＧＩＮＯはデパート内にもショップを出したり只今多店舗展開中しかし池尻の店では、どんな時でも必ずシェフ本人が腕を振るってます


まずは自家製山形豚の生ハムと生マッシュルーム

以前から相方が新鮮な豚を見つけて生ハム作りに挑戦すると言ってるので楽しみです今高騰してるからにゃ


グリーンガスパッチョのカッペリーニウニ乗せ
冷たいカッペリーニは柔らかめがソースが絡んでいいの


カリフォルニア産ブッラ―タチーズとグレープフルーツ、トマト、フェンネルシード添え
アメリカのチーズがここまで美味しいとは
先日彩々楽でカリフォルニアワインが本家を凌駕すると話をしたばかりなんんでビックリです


ホワイトアスパラガスのベニエ　フレッシュトマトソース　砂肝添え
砂肝のぷりぷり感を想像すると肩透かしをくらう食感なんですが、ベニエのアスパラと相まってお代わりほすぃ


フォアグラのコンフィ　アップルマンゴーと蜂蜜　インゲンのサラダ

いや～凄い厚みみんなシェアではなくおいら相方各自一皿づつですｗ本当に美味しくて言うこと無し


薄切りサーモンの軽いソテー　フヌイユとペルノーのクリームソース


何処が薄切りなんだというボリューム刺身に使える鮭の絶妙な半生具合


ちょっと一休み　レモングラスだ～タイの香りだぁ


蝦夷鹿のパイ包み焼き赤ワインソース

写真ではわかりにくいけど大きいの当然これも各自一皿・・・・喰いすぎだろって


サックサクのパイを切ると出てくる肉汁と絶妙なソースが相まって美味しいのなんのって



ババ・オ・ラム　ベルベンヌのアイス


僕のトロトロプリン

いやホントそういう名前ですｗシェフが大好きだから


やっぱりオギノは最高
気取って食べるんじゃ無くガッツリと最高のフレンチを食べさせてくれます


ＨＰリニューアルされてます

フレンチレストランＯＧＩＮＯ
http://french-ogino.com/

もうすぐと言えば

こちらはそろそろ打ち止めの模様


出来がイマイチのイチゴはみんなジャムに・・・・



あくまき（ちまき）が宮崎から届きました

もうすぐ満願

昨日か今日秩父観音参りへと思ってたのですが行けなかった、結局凄い雷雨だったようで順延して正解

おいらがトボトボ歩くもんで超時間がかかってる観音参りですが、なんとかかんとかもうちょっとで満願です

一回終わって落ち着いたらまた行こうって思うんだろうにゃ

今年はご開帳、それも丙午にあたるので６０年に一度とか

近々廻ります


明るいうちに夕食


カブの葉とおぼろ昆布を入れた酢麦ご飯


秋田からウルイも届きました


ジャガイモと長ネギのスープ　ズッキーニ入り

１．８倍ｗ

今更なんですがアメリカ政府サラッと発表してますねｗ




せめて冷温停止だとかアンダーコントロールだとか言っちゃいけないんじゃない

そもそも心筋梗塞とか２倍近くに増えてる異常さなのに

子供の甲状腺ガンどんだけ伏せてるの



あ～あどうすんのこれ

それも以上はセシウムだけね

ＥＵの試算ではストロンチウムやら全部入れると３倍以上じゃねって話です

でもってまだまだ漏れてるｗ

知事が会見中に鼻血だしたりなｗ

いつまで経っても風評被害だ云々って狂ってるよ



ウクライナの推移

１年目　何事もなく終わる

２年目　同じく何事もなく終わり、気にしていた人も
　　　　 大丈夫だと食品を食べ始める

３年目　子供に甲状腺癌・白血病が急増

４年目　大人に白血病・肺疾患・心筋梗塞が急増

５年目　国中パニックに・・・


因果関係は特定できない
因果関係は特定できない
因果関係は特定できない
因果関係は特定できない
因果関係は特定できない
因果関係は特定できない

新鮮なパクチーが入りました

本日の汁物は自家製梅干し入り玄米スープです


これはいんげん・グリーンピース・きぬさや・アスパラチーズ和え


パクチーｉｎ韓国春雨ナンプラー


パクチーｉｎトマトムースこれはまる

おいすぃ～

早速自然の恵みを頂いてます



素晴らしくジューシー



昨日の記事でタイ姉ちゃんが兵隊をバックにスマホ撮ってる写真

「あんなのシリアで撮ったら即捕まる」

実際拘束された相方が言ってますｗ

カメラ取り上げられたんですがぎゃーぎゃー文句を言ったらカメラはもちろんフィルムも現像して返してくれたんで、現像代儲かったってｗ


フィルム時代かよｗ

最近フィルムは高価です


皆さん全て自己責任でお願いします

初物到着

宮崎からトウモロコシ早いなぁ



こちらは玉川温泉から柚餅子（ゆべし）のお土産

けんけんがくがく

先日から相方と喧喧諤諤の協議が続いてます
（おおげさ）

何がってタイに行くかトルコに行くか・・・でですｗ

おいら来月で今年の３分の２は仕事が終わりそう、なんでゆっくり行きます

美味しいタイも捨てがたいがトルコも行きたい

去年は短めにバンコクだけしか行ってない今年はちょっぴり長めに行けそう
タイなら毎度チェンマイでゆっくりは当然ですが、王室の別荘があるホアヒンや国境を越えてラオスとか・・・トルコならイスタンブール、イズミル、カッパドキア等々

どちらにしろツアーなんか絶対嫌、トルコは相方が学生時代にバックパッカーよろしく徘徊してるので付いてきます

そんなことを言うなら、おいらヨーロッパはオーストリア・ドイツ・イギリスにしか行ったことの無いので、これも相方が一人で徘徊したイタリア・フランス・ベルギーにも行ってみたいです

これ相方が一人でフェラーリ博物館に行って撮ってきた写真ですが、とにかく社員食堂兼レストランが安くて旨かったと・・・そりゃそうでしょ～Ｆ１の転戦にも同行するシェフが作ってるわけで


さてユーロが崩壊しそうなヨーロッパは今後の楽しみとして、タイ・トルコどっちもありで調査中ですが、行ける時期のトルコちょうどラマダンに当たる

でもトルコは周囲のイスラム諸国から馬鹿にされる程ゆるゆるイスラム、イスラムは禁止の酒もみんな隠れて呑んでるだいたい妊婦や生理中の女性、並びに旅行者は日中でも飯ＯＫ

タイはタイでクーデターが起きて更に安全になったｗ



そもそもこっちもゆるゆるクーデターこんな感じｗ

う～むいましばらく悩みます

感謝

八海山泉

う～んどいつもこいつも何時かどっかで呑んだ味
やっぱ餅は餅屋ってことで日本酒だけ造ってれｗ


韓国春雨パクチーサラダ

続いて

自家製塩麹や糠床もありますが、現在それに加え粕漬けの床も制作中です



奄美大島の砂糖がじんわり溶けて来てる図です

やさい

相方一日中野菜むしってますｗ


すごい量



こんなに喰えね～だろｗ

わ～～～～ん

シクシクシクシク

久し振りにやっちまいました青切符


４０㎞のところ６４㎞

レーダー探知機の効かない光電管使いやがって糞野郎だいたい山の中のくせに４０㎞なんてウンコ野郎

とは言いませんでしたｗ
年配お巡りが汗だくでやっててちと気の毒なくらい


２４㎞オーバーで１５０００円也

お金はいいのですが点数がさぁ２点です
ゴールド免許が遠ざかりましたｗ
ただ過去２年間に違反がないので３ヶ月違反しなければ２点のままで済みそうです
過去５年に３点以内だとブルー免許でも更新期間が５年

あと１㎞で３点だったんですが、それでもおいらが若い頃は２５㎞オーバーで６点即免許停止それと比べればだいぶ軽くなってると思いま

特別じゃない日はｗ

グリーンカレー来ました
具が沈んでますが鶏肉にズッキーニ＆コーン入り

こんなに辛かったか旨いにゃぁ

そのタイですが軍がクーデターを宣言日本時間の今夜から夜間２２時～６時まで外出禁止令だそうです・・・毎度のお祭りみたいなもんです、マジで皆さん行き頃かもしれませんｗ


さてここ数日頂いてるもの一気載せです


これ古いレシピらしいんですが、相方アレンジ
豆類と粒マスタードがとてもよく合います



お得意の鯛飯ですいつもより柔らかめで鯛もが少ないと嘆いていましたがいけてます
炭水化物の摂取量は減ってます・・・でも間食がｗ


めめめ目がこれを軽く炙った佐賀海苔に巻いてショウガ醤油で



毎日こんな感じで巨大サラダ頂いてます

野菜の上にオレンジ色にチラッと見えるのはタイで買ってくる干し肉です、これ一人前


カブとズッキーニのグリルです塩胡椒＆太白ごま油


このチャンプルー旨かったな


まだいけますよ～


イチゴもいいですが何が最高って不知火です


杏ジャム制作中・・・杏酒の杏なんで酔っ払います



こんなデッカい明太子と言いながら撮ってピンぼけ

そんなに明太子食べたらコレステロールがと相方

トマトのムースだったｗ


とまぁ特別じゃ無い日はこんな感じでやってます

特別な日に

くろじいの家では特別な日に特別なワインを開けることにしています・・・・超おおげさｗ


特別と言ってもネットで１３０００円くらいですがｗ
それでもルーチェなんて、おいらみたいな貧乏人には贅沢な逸品

フランス赤の高級種のようにドスンとは来ませんがラテン宜しくサラッとした繊細な喉ごしが素敵です

相方と違ってワインは詳しくないのでこんな表現しか出来なくてすんましぇんｗ



ワインのお供は相方が６０ｇのご飯を入れホームベーカリーで焼いた自家製フランスパンとブルーチーズ



毎日食べるメカブやサラダに加え、この日はズッキーニやパプリカをタップリと頂く・・・これ旨い




更にミミガーをトマト使ってトリッパ風に



そして新鮮な中トロとイサキの刺身




甘いものも忘れずに


幸せです