居酒屋さすらい 0931 - そして東京モーターショーで - 「チムニー 東京ビッグサイト前店」（江東区有明）

東京モーターショーの取材が終わると、ここに来て打ち合わせを行う。だから、２年に１度、必ずこの店に来る。もちろん、今年も。

２年ぶり３回目。拙ブログでは３年ぶり２回目。２年前のモーターショーの際の記事はここに書いていない。

２年前は確か16時開店の店だったと記憶しているが、現在は11時より開店しているらしい。

昼飲みが市民権を得たことで、こうしたチェーン店にもその影響が出ているのだろう。

 

16時に入店して、先客は１組のみ。「２時間のみ」ということで、席についた。２年前は17時を過ぎて、急激に店舗は混雑しはじめたが、今回は17時を過ぎても客は我々だけ。自動車ジャーナリストらは、入稿で忙しいっていうことか。それとも、客が減ったっていうことか。

それは分からない。

ただ、率直な感想として、店員のクオリティが落ちたなと感じた。

店員の配置が少ないっていうのも強く感じた。今やどこも人手不足。

女子学生の時給はうなぎのぼりで、いいところで1,200円を超えるところもあるという。その時給を飲食店が支払えるかといったら、そう容易でもない。

ともあれ、少ない店員で店を任された男子店員のモチベーションはかなり低かった。

それとも、この停滞する店員のクオリティはチムニーグループの伝統なのか。

神田の「「海鮮道場 チムニーどんどん」の店長さんもすこぶる対応が悪かった。だから、チムニーにいいイメージを持っていない。

 

でも、この「チムニー」のいいところは「御殿場高原ビール」が飲めるところ。しかも樽生。ボクが唯一期待しているのが、このビールである。

酒肴はピザで。そうジャンクな酒肴があるのもボクは好きだ。

 

最近、ワシントンホテルにも何軒か居酒屋ができたようだが、こっちは開店が17時。だが、チムニーは昼から開いているので、自ずと足はこっちに向く。

きっと、競争がないから、店のクオリティも研鑽されないのかもしれない。

 

また２年後、次のモーターショーで。

「チムニー 東京ビッグサイト前店」、次回はグレードアップしていてほしい。

 

※画像は2012年のもの