店員さんのストイックさがまたいい。隣の店は、女の子をうつつをぬかしていたが、「魚椿」は誰もが寡黙だった。そこが、まず職人。客の喜ばし方は、おしゃべりではなく、酒肴にあることを知っている。 . . . 本文を読む
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