台所だより

こんにちは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の「何にも専務」です。

当店の店頭にはいくつかの書籍が陳列されています。
この中に新顔が登場しました！

▲「秋田県横手市　台所だより」

この本は地域伝わる郷土料理などが美しい写真とともに記録されたものです。
この中でひと際目を引いたのは「てんこ小豆の赤飯」。

秋田で作る赤飯の小豆は「てんこ小豆」という独特の豆。
それで炊いた赤飯は少し紫がかった色です。

その赤飯が表紙を飾っているのです。

▲中にもその豆が取り上げられています

このてんこ小豆は収穫のタイミングが難しい上に収量も少なくて、中々地域内で生産に取り組む方が少なく輸入品も増えてきたと、鈴和商店の専務さんから聞いたことがあります。

でも輸入した物ではこの色がでないんだとか。

そんな次の世代に伝えたい地域の「食」が満載の一冊です。

▲お陰様で書籍コーナーに賑わいが！

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デリカテッセン＆カフェテリア　紅玉
〒019-0509　秋田県横手市十文字町梨木字沖野66－1
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