久しぶりに食パンを焼きました。 2つを時間差で作るので
発酵の大きさを比べてみます^-^
↓小さい方は一次発酵前。 一次発酵後はこんなに大きい!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/34/41/6d43e4245938e64395290426d8866487.jpg)
↓横から見るとこんな感じ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2e/5a/613b51e5fedd7e83897f9c89f18e67b0.jpg)
↓ベンチタイム後成型して、二次発酵前。型に隙間が空いてます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3a/7b/cb2854a14e1a45ce1f6559ec60d8d0db.jpg)
↓二次発酵中。隙間が狭くなって来ました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/41/22/42de12a2f299042f1d0f33f73f454c87.jpg)
↓焼きあがりました♪表面がちょっとシワシワしてる方が
先に焼いたパンです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/62/46/ac9ab948978ad0f6fa3552ff02ef863d.jpg)
時間差で2つ作って大体2.5時間です。マスターも一次発酵の
途中で次の生地を作り始めます♪
発酵の大きさを比べてみます^-^
↓小さい方は一次発酵前。 一次発酵後はこんなに大きい!
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↓横から見るとこんな感じ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2e/5a/613b51e5fedd7e83897f9c89f18e67b0.jpg)
↓ベンチタイム後成型して、二次発酵前。型に隙間が空いてます。
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↓二次発酵中。隙間が狭くなって来ました。
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↓焼きあがりました♪表面がちょっとシワシワしてる方が
先に焼いたパンです。
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時間差で2つ作って大体2.5時間です。マスターも一次発酵の
途中で次の生地を作り始めます♪
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