発酵・・・

久しぶりに食パンを焼きました。　2つを時間差で作るので
発酵の大きさを比べてみます^-^
↓小さい方は一次発酵前。　一次発酵後はこんなに大きい！

↓横から見るとこんな感じ。

↓ベンチタイム後成型して、二次発酵前。型に隙間が空いてます。

↓二次発酵中。隙間が狭くなって来ました。

↓焼きあがりました♪表面がちょっとシワシワしてる方が
先に焼いたパンです。

時間差で2つ作って大体2.5時間です。マスターも一次発酵の
途中で次の生地を作り始めます♪