ブレッチェンです♪ 2006年12月27日 17時57分07秒 | パン授業 まん丸な仕上がりの『ブレッチェン』です。 フリークラスに行ってきました。 強力粉、砂糖、バター、塩、イースト、水のみ。 とってもシンプルなパンです。 成型も丸めなおし だけなのでとても早く出来上がりました。 クラフトは霧を噴くのでちょっとパリッ クラムはしっとり柔らかなパンです。 やっぱりスポンジをしっかり焼けるようになりたい、 と思いまして。 2月からケーキのメニューも変わるのでその先は まだまだ判りません、が。 今日、製菓初級を申し込んできました。 来年から通います « 鶏卵そうめん美味しい~! | トップ | ブレッチェン&フランスパン »
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