丸い全粒粉パン

昨日もパン作りました。

引き続き全粒粉のパン。
賞味期限が近いので使い切りたいんです^^;

強力粉150ｇ+全粒粉150ｇと、全粒粉の割合が
多かったせいか、ベタベタでとても捏ね難かったです。
とてもＶ字できる状態ではなかったので
ひたすら洗濯捏ねでなんとか丸めて透明ボールへ。

成型するまでベタベタひどい状態だったんですが
二次発酵を終えてクープを入れて焼成したら
ちゃんとパンになってました。
良かった～
粉300ｇなのでかなり大きな丸いパンが４個
焼きあがりました。
今回は外も中もふんわり、柔らかい仕上がりです。
牛乳ジャム+全粒粉パン、いいですよ^-^
でももう少しで牛乳ジャム食べきってしまうんだなぁ