ベリーのマフィンケーキ（なかしましほさんのレシピ）

半年前、ブルーベリーの安売りがあって、それをたくさん冷凍保管していた。
いい加減食べ尽くさないとな、と思いつつ、何を作ろうか、迷っていた。

先日、やっとずっと欲しかった、マフィン型（一気に６個焼ける型）を購入。

それで、先日、いつものように、なかしましほさんの
「まいにち食べたいごはんのようなシフォンケーキの本」

から
「ベリーのマフィンケーキ」
を作った。

できたものが写真。
焼いている最中、予想外にブルーベリーの果汁が生地からあふれ、
型からあふれないか、少し心配したが、大丈夫だった。

味はおいしい
甘さ控えめなので、朝食にもいい感じ。
おいしいから、すぐに食べきってしまった。



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