かぼちゃ餡

こんにちは！
川崎市幸区の和菓子屋、吉田屋の綾乃です。


昨日は2週間振りのお休みでした！
しかし予定が入っていたので、その時間まで目的地近くの「横浜市児童遊園地」というところへ子ども達を連れて行ってみることに。
「遊園地」と付くので、たくさんの遊具を想像していたのですが、自然がいっぱいの森林浴ができるところでした。
そこではまだつくつくぼうしが鳴いていてびっくり！！
まだまだ夏を感じさせる一方、大小様々などんぐりや、トンボ、またキンモクセイの香りが漂っていて、秋を感じる気持ちのよい場所でした。


さて、吉田屋でも続々秋のお菓子が登場しますよ♪
今日はかぼちゃから、かぼちゃの餡を作りました！






かぼちゃと白餡をまぜ、吉田屋特製のかぼちゃ餡の出来上がり♪
明日、これをかぼちゃ饅頭に作って販売する予定です。
出来立てのかぼちゃ饅頭、ぜひご賞味くださいね！




御菓子司　吉田屋
川崎市幸区小向町２－１
TEL:044-511-3859
FAX:044-511-3226
吉田屋ホームページ
http://wa-yoshidaya.com/
Facebook
https://www.facebook.com/wa.yoshidaya
営業時間：6時～18時
定休日：月曜日（第3火曜日）　　　
※祝日・祭日の場合は営業いたします

ほっぺ

おはようございます！
川崎市幸区の和菓子屋、吉田屋3代目の陽介です。

先日の金曜日で秋の彼岸も終わり、これから
秋の菓子を順次作っていきます。
その前に、このところ欠品していました「ほっぺ」を
本日製造します。
今年の3月から販売をはじめ、徐々に定番商品として
定着しつつある？！といった感じがします。

ふわふわのやわらかい餅生地で、白餡とガナッシュチョコを
包み込んだお菓子で、当店の他の菓子とはちょっと違う
個性をもった一品です。




お待ちいただいていたお客様、お待たせいたしました！
まだお買い求めではないお客様、是非ご賞味ください～☆

御菓子司　吉田屋
川崎市幸区小向町２－１
TEL:044-511-3859
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営業時間：6時～18時
定休日：月曜日（第3火曜日）　　　
※祝日・祭日の場合は営業いたします

昔ながらの味を大切に…

こんばんは！
川崎市幸区の和菓子屋、吉田屋の綾乃です。


朝晩だけでなく、日中も段々と涼しくなってきましたね。
夕方、子どもを連れて公園に行ってきたのですが、身体を動かさないと寒く感じてしまいました。
でも子どもは風の子！寒さなんて微塵も感じず、公園にいた子ども達も我が子も元気に遊んでいました(^-^)

さて、今日は栗どら焼を作りました！

昨日は普通の午前中どら焼を作ったりと、最近どら焼を焼く事が増えてきたように感じます。

どら焼の皮って、結構焼くのが難しいんです。
ベストの火加減にするのに、まず経験が必要。同じ大きさに揃え、片面の焼き具合からひっくり返すまでの見極め、またひっくり返すのにも素手でひっくり返すので熱さにも耐えなければなりません。
その日の湿度によっても生地の水分量を変えなければならないので、その加減も大事になります。

お店によっても全然変わってくるどら焼の皮。
吉田屋ではふわふわっとした柔らかな皮よりも、昔ながらのしっかりとした皮を大切にしています。
その店その店の食べ比べも面白いかもしれませんね。


御菓子司　吉田屋
川崎市幸区小向町２－１
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定休日：月曜日（第3火曜日）　　　
※祝日・祭日の場合は営業いたします

新豆が届きました♪

こんにちは！
川崎市幸区の和菓子屋、吉田屋の綾乃です。


昨日でお彼岸のお中日が終わり、ホッとしたのか夜は子どもよりも早く寝てしまいました(苦笑)
まだおはぎはお彼岸が終わるまで販売いたしますので、今年最後のおはぎを逃さぬようにして下さいね♪


さて、今年も北海道富良野から、豆大福や豆餅に使用する「新赤えんどう豆」が届きました�！！！！！♪


新豆は皮が柔らかく、風味も抜群！
特に富良野産は上質なお豆さん♪


今だけしか味わえない、新豆使った豆大福をぜひご賞味くださいね☆


御菓子司　吉田屋
川崎市幸区小向町２－１
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※祝日・祭日の場合は営業いたします

お彼岸 お中日

おはようございます！
川崎市幸区の和菓子屋、吉田屋の綾乃です。


朝からとっても良い天気！
お出かけにはピッタリの陽気ですね。

今日はお彼岸のお中日。
たくさんのおはぎをご用意してお待ちしております♪
人気の糸切り団子もありますよ～





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