料理教室・８１度目☆

10月…音速で駆け抜けてる感(O.O;)もう月末とかシンジラレナイ！

てなわけで、中旬ごろに行ってた料理教室を今頃UP（ぉぃ
10月はネパールの最大のお祭り「ダサイン」がある月らしく～その時食べるものなどなど、かなり盛り盛りな献立であったよ(*´∀｀)

今月のお皿はこんな感じ～↑密度高っ（笑）

で、メインで習ったのがマトンカリー。
マトン…ヤギという話もあるけれど、そのお肉のカレー。お肉をじっくりじっくり炒めて、骨付きでも大丈夫なようにして作って食べたよ～今月のこそ復習する！（多分

その他のおかずたち。毎度おなじみ左上から時計回りに
・カロダルジャネコ
この時期は体を温める効果のあるスープを飲むのがいいらしい。カロダルという黒い豆（マス豆とかウラド豆ともいうっぽい）をさらに黒く仕上げるために鉄と一緒に煮込んであった…豆のスープ好きだ♪久々にお代わり（こんなにいっぱいおかずがあったのに（笑）
・アルコアチャール（左）バトマスサデコ（右）
もう1つ習ったのがバトマスサデコ…最近はまってる大豆を使ったサラダのようなもの。デビ先生曰く本当は豆を炒って作るのが正解なんだそう。アルコアチャールはジャガイモの胡麻和え。どちらも風味がよいので、味付けを濃くしなくてもバンバン食べられるのだ。
・アルカウリ（左）バラ（右）
そろそろ売場にも並ぶようになってきたカリフラワーを使った優しい味のスパイス炒めがアルカウリ、バラはマス豆を使ったお好み焼きのようなお料理。バラの食感が不思議で、ふかふかのようでいて～中はしっとりもっちりしてる。これも地味に食べ続けられる好きな味（多分豆が好きな私（笑）
・クビンドコアチャル（左）青菜いため（右）
クビンドコってのが冬瓜らしい。自家製のネパールでいうところのお漬物的なもので、かなりの酸味のある食べ物…私はうはー！ってくらい酸っぱくて沢山食べられなかったけれど、好きな人はかなり好きだと思ったよ。青菜炒めには先生の家の畑でとれたものなども使われてて、何度か家で真似して作るけれど～教室の方が断然美味しいんだよね(;´д｀)トホホ

今月もかなり無言で食べてる面々。マトンカリーの骨と格闘（爆）
そそ、お若い方が多かったからか～お代わり隊が久々に沢山だったよ！私もつられちゃった(*^^*ゞ

お腹いっぱい！と思いながらも、やはり女子だもの～甘いものは別腹なのです。
今月の先生お手製デザートはオリジナルレシピらしい無花果のケーキ。おうちになってる無花果がとても沢山とれたそうで、写真には撮ってないけれど、それを使ったサワードリンクも戴いたよ♪きれいな色のドリンクは気分あがるね(^.^)

チヤ（スパイシーなミルクティ）と一緒にいただきます☆
見えるかなぁ～ケーキの中にジュレが挟んであって、その上にチョコの層があるの…無花果の酸味にこのチョコが効いてて美味しかったよ！

今月も美味しく、そして教室を通じて沢山の出会いがあったよ～そして今月の頭には、ここで出会った方の悲しいニュースもあった…でも記憶の中には笑いあってた思い出しかないんだよね。やっぱりまだ信じられないけれどさ。
作って食べて、笑って話して、色んな事が循環する坦々とした日々…それに感謝なのでした。