自然状態ならまずお目にかかれないであろう養殖ならではのお魚です。
とてもきれいな魚体で生きた宝石のようです。
サツキマスとはアマゴの降海型で、琵琶湖のビワマスと同じものです。
海で無くても湖と川を行き来させれば、ここまで大きくなるようです。
立派に大きくなって 鮭化しています。鼻が曲がっているのはオスの成魚です。
サツキマスは岐阜県長良川が本場ですが 三重県でも養殖で見られるんですね。
黒門市場では中国バブル(バブルだと思います)で一般の日本人が普段お目にかかれない贅沢なものを惜しみなく食べる姿がみられます。
