肉、大地に立つ! 2014年12月17日 | グルメ 幸せの断面・・・・o(^-^)o ランプ肉です。300g 温度・湿度・熟成庫内の条件を一定の状態を保ち、約40日間ドライエイジング(乾燥熟成)。 肉質が柔らかくなり、アミノ酸が増加。絶品です。 タレは、ガーリックチップ、大根おろし、生醤油の3種類。私の好みはガーリックチップ。 肉温度計がデジタル表示に変わりました。 エイジングビーフ in 大宮 « やっぱ、ムカつくBuffalo製品... | トップ | USBあったかアイマスク »
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