アオリイカ

そろそろシーズンも終わりに近づいたみたいなんですけれど、
アオリイカの紹介でも。

都会では結構高級なイカらしい。
上の写真で推定1.0～1.4㎏ですが、これが特に大きいというわけでもない。
2kg以上のものもたくさん釣れています。
めちゃくちゃ肉厚なのが特徴、1㎝くらいあります

まずは胴体の部分を刺身に。



青紫蘇は今年種を蒔いて育てたもの、お皿は数年前に作ったものです。
相変わらず刺身は下手です。幅が揃いません…




最上位の写真では折れ曲がってて写っていませんが、えんぺら（耳みたいな部分）を使ってスパゲティ。
アオリイカは普通のイカと違って、えんぺらが胴体の長さ一杯についているので大きさも十分。
ここだけで1品出来ちゃうなぁ。
けど、父の作った高菜と一緒に炒めたんですけど、間違って刺身醤油を使ってしまったので、色が黒すぎです




最後にゲソ。普通に煮付けにしました。
私の指くらいの太さがあるのでちょっと食べにくかった。
でも小さく切るとなんか美味しくない気がするんだよな～


…というわけで色々と活用しております。
全部和風、しょうゆ味の料理ですけれども、冷凍してその都度取り出して調理してますので、
それぞれ別の日に食べています。

ごちそうさまでした