パン屋探訪

　このところパン屋さんを探訪している。妻がパン好きというのも一つの理由。知り合いに美味しいパン屋さんを聞いては、パンを調達に数件回った。酒田のパン屋さん2件、鶴岡2件と先週末に4件はしごした。

　　　　

　私は無類の米党だがたまのパンもいい。お店に入れば、香ばしい焼きたてパンの香りが漂う。少し興味を持って、店の人と会話をする。4件のうち2件は一人で切り盛りしている。朝2時に起きて仕込みをし、8時ぐらいから開店時までオーブンで焼きっぱなしだとか…。なかなかの肉体労働だ。

　朝2時に起きるということは、俗世間の人並みの生活は無理。その時間まで起きてる人も少なくはないだろう。だから、月に10日も休みの時もある。そうしないと体力的に持たないのが現実なのだ。

　会話した2件の店主は、神奈川県で修業をし独立。私も職種は違うが独立した立場。話を聞いていると妙に納得することも多々あった。自宅に帰り、早速妻と娘と食す。全て美味しい。香ばしい香りともちもちした食感、あっという間に買いすぎたかなと思った量が全て無くなった。

　また、美味しいパン屋を探訪しようと思った週末だった。