梅干し美味しくなあれ〜〜

今年の梅干し作りは不運だった。

梅の誤情報によって買い急いでしまった。
まだ完熟していない青梅
追熟も限りあり、赤くならなかった。

どうにか手順を踏んでが
赤紫蘇につける期間が短くなってしまった。

それでもどうにか、格好はついた。



紫蘇も乾かした。



3キロの梅干しとゆかり
やはり色づきがいつもと違う

出来立てはしょっぱさが勝ってしまい
努力は空回り？

もう少し寝かせて
美味しくなあれ〜〜