パン教室のハイセミナーでとかち野カンパーニュ＆とかち野プルーノを作りました
とかち野酵母は十勝平野に咲くエゾヤマザクラのさくらんぼから分離された酵母で、
２０分位で種起こしができます
今回はこの酵母に粉つぎをして一晩熟成したものを使いました
全粒粉の入ったシンプルな生地を使ったカンパーニュ
素朴なカンパーニュはシチューやスープに合いそう
とかち野プルーノは、砂糖・玉子・はちみつ・バターがたっぷり入ったリッチな生地に、
レモンの皮やプルーンを入れ、焼成後にアイシングをしてプルーンをトッピング
ティータイムにピッタシのsweets
です
私の勤めるshopの新店舗が今週末にopenする事もあり、今はその準備に追われています
昨日の日曜日もお仕事でしたが早く終わり午後３時過ぎに外に出て見ると、
視界が悪く、何だか薄暗く、空は雲（？）に覆われグレーのような黄色いような変な色をしていました
『花粉』なのか『黄砂』なのか『大気汚染ＰＭ２．５』なのか
不気味な空をしているなあと思いながら帰宅
夜のニュースをみているとそれは『花粉』でもなく、『黄砂』でもなく、『大気汚染ＰＭ２．５』でもなく、『煙霧』だと言うことが判りました
今日は『煙霧』も『ＰＭ２．５』の心配もないと言うことで、
洗濯物を干そうとベランダに出てみると砂ぼこりで真っ黒でした
これからお仕事も忙しくなるので、ますます体調の管理に気をつけなくては・・・と思いました
今日は昨日までとのポカポカ陽気とは違って冬の寒さに逆戻り
寒暖の差も激しいので気をつけてお過ごしください
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