くまもとラーメン祭初出店。 【中華菜園 雷火】

最近更新できなくてスミマセン。

これだけ更新してないのに、変わらず毎日見に来てくださる皆様。
ほんとうにありがとうございます。
何とか頑張って書いていきたいと思います。



で、だいぶ前のヤツです。
たまーに忘れてる訳でして。

間違えて画像を消してなかっただけ救われますｗ





熊本市南区は田井島にある「中華菜園　雷火（らいか）」です。
田井島交差点の南南西、ラーメンの幟り旗が目印です。

今回の第5回くまもとラーメン祭に初出店されていました。











中華の店なので、様々なメニューがあります。
ランチもお得な感じです。





お冷もウーロン茶（だったか？）なのが嬉しいサービス。











【まんぷくセット2　1,000円】


中華屋さんのラーメンという事で、それほど期待は
していなかったのですが・・・


期待裏切りマス（・∀・）！


ちょっと前過ぎて記憶がほとんどないんですがｗ
覚えているのは「美味しかった」これは間違いない。

で、間違えてたら申し訳ないんですが・・・
デフォで効いてる胡椒にゴマ油が透明感あるスープと
良いバランスで成り立っていた印象。
麺も特に秀でた感じではなかったと思いますが
これもトータルバランスで適材適所に働いていたと思います。


もはや記憶がかなり薄れているので
そのうちに再訪してみたいと思います。







まんぷくセット2はラーメンにチャーハンと春巻きがセット。
春巻きは普通に美味しいです。
チャーハンは玉子が結構なフワフワ具合で
チャーハンレベルとしては結構高いと思われます（当社比較）







確か「手羽から　400円」だったような。
パリッとしていて、これも美味しかった記憶があります。



という事で、完全に埋もれてしまっていた「雷火」
先日ラーメン談義した「ゆうし」のおかげで掘り起こせましたｗ
ゆうしくん、ありがとう！






他にもあれやらこれやら美味しいらしいですｗ



-data-
中華菜園　雷火
熊本県熊本市南区田井島2-8-21
（電）096-379-5636
（営）11：30～14：30　18：30～22：00(O.S.21：30)
（休）火曜日
（駐）有り（店舗前2台？）
（席）カウンター／テーブル／座敷
（煙）○店内喫煙可

【博多麺屋宗運】

簡単UP。





熊本市は下通りの「博多麺屋　宗運」です。


-過去の訪問歴-
2011.03.23　博多とんこつ
2011.01.13　つけ麺、博多とんこつ
2012.05.04　魚介豚骨ラーメン










【博多とんこつ　600円】


どこが一番？と聞かれてもそれぞれ好みが
あるため答えないが、街で一押しの豚骨は？
と聞かれたらここ「宗運」だと思う。

ハイレベルな上質の豚骨。
食べずに帰るのはもったいない一杯です。


-data-
博多麺屋　宗運
熊本市下通り1-12-3　高津ビル地下1F
（電）096-356-0650
（営）平日18：00～26：00　日祝11：30～21：00
（休）月曜日
（駐）無し
（席）カウンターのみ

限定メニュー「カラカラーメン」 【地球食堂 来恩】

簡単UP。





熊本市は戸島西、「地球食堂　麺家　来恩（らいおん）」です。
向かい側は「アタックス」という店があります。


-過去の訪問歴-
2012.03.09　来恩麺









色々新メニューが出ています。
今回は限定のコチラ。









【カラカラーメン（1日30杯限定～1/31まで）　850円】


1日限定30杯のカラカラーメン。


～1/31の限定メニューで、濃厚豚骨スープに自家製の
辛味ベースを加えた、ジンワリと辛さのくる一杯。

通常メニューに無い中太のちぢれ麺に辛いスープが絡む。
たっぷり野菜に鶏の甘酢炒め、ホタテと豪華な一杯です。


-data-
地球食堂　麺家　来恩
熊本県熊本市戸島西1-16-18
（電）096-368-6156
（営）11：00～15：00　17：00～22：00
（休）木曜日
（席）カウンター／小上がり
（駐）1～2台（店舗前のみ）
（煙）×全席禁煙

限定タンクマコラボ麺第2弾。 【和居府屋陣】

去年の最多杯数の店、今年の一杯目です。




熊本市は近見の「和居府屋　陣」です。


-過去の訪問歴-
2012.01.31　しおラーメン（Aセット）
2012.03.10　カレーラーメン
2012.03.25　しょうゆラーメン＋うらめし
2012.04.02　桜えび塩ラーメン
2012.05.05　冷やしラーメン
2012.05.19　冷やしラーメン
2012.05.27　とんこつラーメン＋居酒屋メニュー
2012.07.07　冷やしつけ麺
2012.08.04　とり塩冷やしぶっかけラーメン
2012.10.18　ホルモン味噌ラーメン
2012.11.03　肥後赤牛　牛舌ラーメン




【陣サラダ（だっけ？）】


まずは豪華なサラダで落ち着かせつつ・・・





これも気になる訳ですが。


新年の一杯目は・・・











【鶏団子醬油ラーメン　650円（タンクマクーポン券が必要）】


鶏団子！（・∀・）！


超が付くくらいに縮れた麺は板長が愛情込めて握りしめたらしく
ハンパじゃない縮れ具合ですW
これがダシの利いた香ばしい醤油スープをからみあげてくれます。
硬さや歯応えも相当に良い感じ、この張り具合？好きですね。

トッピングはアオサと...この白いの何？w
白キクラゲだそうで、そのままだとあっさり。
しばらくスープに浸すと、味が染みるのでお好みで。

それと大きな鶏団子がゴロゴロ。
スープに対してあっさりした味付けなので、そのまま食べても
割って浸しても良し。
ナンコツ入りという事でコリコリとした食感が良いですね。
アオサを麺に絡めても、これまた美味しいです。

さらに白ご飯（小）付き。
一緒に食べるなりドボンするなりｗ


尚、タンクマコラボ麺という事でクーポン券が必要です。
期間も1月31日までとなっていますので気になる方はお早めに。


食後に板長、女将さんとお話しさせて頂きましたが
もうすでに次のアイデアも出ているのだとか。
月替わり限定もかなり現実味を帯びてきそうですｗ


和居府屋陣、今年も楽しみです。


-data-
和居府屋　陣
熊本県熊本市近見2丁目8-21
（電）096-326-0288
（営）11：30～14：30　17：30～22：00
（休）第3月・火曜日
（席）カウンター／座敷
（駐）有り
（煙）△時間帯分煙（ランチタイムは禁煙）
（HP）和居府陣の女将さんのブログ 

ベジタブルなヘルシー麺。 【柿の木】

去年のを軽めに。




熊本市は湖東の「らぁめん柿の木　熊本本店」です。


-過去の訪問歴-
2011.09.23　醬油とんこつらあめん
2012.01.02　野菜マシマシらぁめん
2012.05.07　トマトらぁめん


限定ものが多いんですけどね。





今回もやっぱり限定だったりしてるのです。











【カボジャ麺　700円】


メニューの解説によれば、新感覚からの～


ベジポタ！（・∀・）！


これは実際ベジポタ系ですね。
何故そう言えるのか？と言いますと・・・・


ベジがポタしてるからｗ


大雑把ｗ
トロリ系スープはジャガイモとカボチャが利き過ぎてます。
ラーメンというよりはポタージュスープに麺が入ってる感じ。
なので多少違和感ありますね。

まあ、思い浮かべてください。

袋ラーメン作るとして、麺茹でて野菜とか玉子とか準備して
それをスープの無い丼に入れた上から掛けるスープは
ジャガイモとカボチャのポタージュスープ。

いつもは美味しいツルツルの麺も
このスープには合ってないような気がシマス。


まあ、スープも野菜だしトッピングも野菜たっぷりだし。
健康の為には良いことですよねー。


って





+チャーハンはダメー！ｗ

-data-
らぁめん柿の木　熊本本店
熊本市湖東3丁目200番
（電）096-237-7788
（営）11：00～16：00　18：00～22：30
（休）年中無休
（駐）有り
（席）カウンター／テーブル
（煙）×店内禁煙

2013年最初はタンクマコラボ麺。 【博多麺屋 一連】

皆様、新麺明けま・・・



もといｗ


新年明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願い致します。



色々あって更新が滞っております。
色々といっても文章が浮かばないのが一番の理由ですがｗ

去年のネタも溜まったまんまですが
そのうち手抜きして上げたいと思いますｗ


で、やはり新年のネタは新年の一杯、という事で。





久々のリアルタイム更新ですｗ


熊本市は大江の「博多麺屋一連」です。


-過去の訪問歴-
2010.10.23　ラーメン
2011.03.21　ラーメン、からあげ、つけ麺
2011.12.12　ラーメン、牡蠣フライ、からあげ
2012.01.04　ラーメン、辛いの
2012.01.10　つけ麺、牡蠣フライ
2012.02.12　ラーメン、辛いの、替え玉、牡蠣フライ、からあげ
2012.03.04　淡麗（限定）
2012.05.08　ラーメン、ホルモン煮込み
2012.08.06　チキン南BANのせのせスープon冷やしちゅうか？
ねーこ流いちにちだけ～（1日限定）
2012.08.20　夏限定ver　ねーこの夏だけ～っ冷たいの!!


夏以来行ってませんでしたね（汗）

冬恒例の牡蠣フライもやってますので
食べたい方はお早めに、です。









【ベジフル麺　850円（タンクマクーポン券が必要）】


ベジポタ！（・∀・）！


という事で2013年の一杯目は一連のコラボ麺「ベジフル麺」です。
タンクマにサービスクーポンがありますが
（大量に半額や割引があってとてもお徳ですヨ）
こちらは4つあるタンクマとのコラボ麺のひとつです。

食べる前はどってりしたポタージュ的なのかな？と
安易に思っていたのですが、まったく予想に反するｗ

普段の豚骨よりややトロミのあるスープは野菜と果実を
加えたスープらしく、甘みや旨みが絡み合う。
このスープは・・・


超イイ！（・∀・）！


ほんとに止まらなくなるくらい美味しいです。
豚骨なんですが、豚骨である事を忘れる仕上がり。

トッピングもカラフルな彩りで美しい。
エンドウ？の緑やトマトのコンポートの赤。
そしてコーンの黄色と色とりどりです。
しかもそれぞれ美味しい、素材も良いんだと思います。
特にトマトのコンポートの酸味具合、これ単品でもほしいｗ

炙りの入ったチャーシューは胡椒がデフォ。
ここでピリッと利かせつつ、中央のピスタチオのペーストが
マイルド感を足してくれます。

麺はいつもの細ストレート麺ですが
まったく違う麺にも感じてしまいます。






希望者には無料で替え玉。
少しだけ残したスープに合わせて混ぜる事で
カルボナーラ的に頂けます。
麺自体に胡椒を加えてあるのと、結構硬めに上がってるので
1杯目とは全然違う感じで楽しむ事ができます。


そしてお腹一杯なので連食出来ずｗ
でも新年早々美味しいラーメンが頂けて満足ですｗ



こんな感じで今年もよろしくお願い致します。
（そのうち釣りネタもｗ）

-data-
はかためんや　　　いちれん
博多麺屋　一連　ICHI*REN
熊本市大江4-10-4
（電）096-363-5119
（営）11：30～14：30　17：30～22：00
（休）不定休
（煙）×店内禁煙
（駐）あり

1巡して次の1巡へ。 【らぁめん臨機】

年越しそばの「そば」と中華そばの「そば」は同じだと考えます。





熊本市中央区は西子飼街の「らぁめん臨機」です。


-過去の訪問歴-
2012.09.08　らぁめん　
2012.09.12　LLCOOL麺（夏季限定）
2012.09.13　モッコスボンバー（濃厚魚骨白湯）
2012.12.10　ガンジー
2012.12.13　つけ麺

ラーメン、モッコス、ガンジー、つけ麺で基本メニュー完。
次はオプションへ。









【半熟味玉らぁめん　700円】

元々照明なんかも良いのだと思いますが・・・


絵が綺麗！（・∀・）！


配色やバランス、全てにおいて抜群。
今画像を見ても美味そうにしか見えないｗ

透明感のある魚の出汁の利いたスープは優しさ満開。
焼きの入った厚い叉焼も香ばしさがたまらない。
柔らかい穂先メンマもクセもなくて美味しい。
半熟味玉も何か隠し味的な（アーモンドとか？）感じが
これまでにない感覚。



【鯛めし　250円】


〆は鯛めしで！

最後まで堪能しましたｗ

-data-
らぁめん臨機（りんき）
熊本県熊本市中央区西子飼町8-23 1F
（電）096-346-2239
（営）11:30～15:00 17:30～22:00
（休）不定休
（駐）無し
（席）カウンター（6席）／小上がり
（煙）×全席禁煙
（HP）faceBook らぁめん臨機

これすなわち、ひとつの病気である。 【激辛つけ麺 魚雷】

無性に食べたい時がある。





熊本市中央区は坪井の「魚雷」です。

-過去の訪問歴-
2012.02.28　魚雷つけ麺
2012.07.17　魚雷らあめん
2012.11.06　魚雷つけ麺


前回「魚雷らあめん（辛さ度3）」で激辛すぎて撃沈したので





今回はヘタレますｗ









【魚雷まぜそば（辛さ度2）　680円】


辛さ控えめ、魚雷判定度2辛の「魚雷ませそば」です。


汁無しそば、あるいは油そばと呼ばれるジャンル。

以前大金星で出していた「まぜそば」は
大量の節やマヨネーズ、ベビースターなどジャンク的要素が
結構あったが、こちらは比較的正統派？なルックス。
丼の底には辛めの出汁、そしてつけ麺と同様の
コシのあるツヤッとした太麺。
その麺が見えないくらいに盛られた野菜と肉、メンマ。
中央に生卵が鎮座し、魚粉（です？）が振りかけられています。

がっつり混ぜると、それなりに辛さはありますが、かなり控えめ。 
マヨネーズが更にマイルド感を増します。
歯応えの良い野菜もまた美味しい。


ただ、この辛さだと何か物足りなさを感じました。
自分で選んだくせにｗ

やはり魚雷は味覚を直撃する、突き刺さるような辛さが魅力。
またシビレに行きたいと思いますｗ


-data-
激辛つけ麺　魚雷
熊本県熊本市坪井2-3-37
（電）
（営）11：30～15：00　18：00～21：00
（休）火曜日
（席）カウンターのみ
（駐）無し
（煙）×全席禁煙
（HP）http://ameblo.jp/dkb0401/
（FB）http://www.facebook.com/gyorai.tsukemen 

街中で〆の台湾ラーメン。 【台湾料理 福満楼（ふくまんろう）】

最近よく聞く？台湾ラーメン。





熊本市中央区は花畑街の「台湾料理　福満楼」です。







結構なメニューの数。
深夜までこれに対応できる人手を確保するって
大変だろうな、と要らん心配。









【台湾ラーメン　400円】


特筆すべきはその値段。
ラーメン1杯400円は安過ぎる。

若干薬膳っぽい味がするスープはあっさり醤油な感じ。
軽くピリッとした辛さと独特のクセがある。
麺はストレート麺で結構柔らかく、表面のヌルッとした感じに
チープな印象を受ける。
トッピングはニラとひき肉でシンプル。


コース料理もあって単品も結構安い。
チャーハン（480円）やネギラーメン（580円）は結構美味しかったです。





-data-
台湾料理　福満楼
熊本県熊本市花畑町11-11
（電）096-355-7311
（営）11:00～14:00 ／17:00～翌2:00
（休）日曜のランチタイム
（席）テーブル
（駐）無し
（煙）○店内喫煙可

メインはあご出し。 【らーめん飛丸】

そのまま2杯目ｗ







店主によると、お客さんの8割方は醤油を頼むらしい。

なら食べなアカンｗ







【あご出し醤油ラーメン　650円】


んーこれも違う。


見た感じはあっさりした醤油ラーメン的でルックスは悪くない。

あご出しって事で魚介系な感じを予想していまいますが
感じるのはやや甘めの平面的な醤油スープ。
表面に意外と多めの油の層があるせいなのか・・・
確かに魚介系の風味もありますが、あまり明確には感じれず。

麺は豚骨と違い、やや太めの縮れ麺を使用。
こちらは適度な硬さでちぢれの舌触りが良くて美味しい。


「あご出し」自体の経験値が無いので比較は出来ませんが
引きがある、とは感じませんでした。
まだOPEN間もないので、今後の変化を注視したいと思います。


-data-
らーめん飛丸
熊本県熊本市中央区新市街1-9カーナA3ビル
(電)090-3194-6483
(営)18:00～翌3:00
(休)不定休
(席)カウンターのみ
(駐)無し
(煙)×店内禁煙