居酒屋と思うことなかれ。 【和居府屋 陣】

居酒屋じゃないわけではないですよ（笑）

最近気になっていたお店です。
先日の「週刊山崎くん」にも登場しています。




熊本市は近見にあります「和居府屋　陣」です。




ラーメンメニュー。
セットはランチ限定です。

何にするか迷ってたら「カレーは出来ませんが塩はあります」
って事だったので、限定10杯の塩ラーメンをオーダー。
「豚からくん」が気になったのでAセットにしてみました。




注文したあとで気がついた（笑）
次はセットでなく「うらめし」にしよう。









【しおラーメンのAセット　800円】

まず、他のラーメンとはルックスがだいぶ違います。

彩りの良いラーメンを飾るのは叉焼とネギ、そしてアオサ。
更に真ん中に盛られるのは大根と大葉を細切りしたもの。
そして提供前の最後に摩り下ろされるゴマ。

スープはそれだけでは最初のインパクトは少々おとなしく感じた。
しかし食べ進むにつれて混ざりゆくアオサが徐々に風味を変えてゆく。
むしろ食べ終わりのスープの方が濃く感じます。
そして大葉の風味が新鮮！ネギとアオサとのコンビネーションで
最後までスープを楽しめます。

麺は中細くらいのちぢれ麺。
ほど良いコシと、ちぢれの食感が良いですね。
「麺処てしお」とかに近い感じがしますが同じ製麺所なのかな？




「なんこつ」ってコリコリしてるんかと思ったら（それは鶏）


超トロリアル（・∀・）！


中身はトロットロの超柔らか肉。
これが+150円とは・・・お得感満載。



今度の2月11日～12日、グランメッセにて開催される
熊本ラーメン祭にも出店されるそうです。
是非頑張って欲しいですね。


-data-
和居府屋　陣
熊本県熊本市近見2丁目8-21
（電）096-326-0288
（営）11：30～14：30　17：30～22：00
（休）第3月・火曜日
（席）カウンター／座敷
（駐）有り
（煙）○全席喫煙可
（HP）http://ameblo.jp/waifuyajin/

久しぶりの大勝軒。 【東京大勝軒】

初回が09年12月、次が10年12月。
で今回なので、ほぼ年イチペースとなってますｗ




西原村の「東京大勝軒」です。
（これまでの記事はコチラとコチラ）




これまでに「もりそば」「みそ中華そば（限定）」ときたので
今回は「もり辛ネギ」で。









【もり辛ネギ　780円】

甘みのあるやや濃い目のつけ汁や、ツルツルとした太麺は
ベースのもりそばで、別皿で「辛ネギ」が付いてきます。

結構辛さの効いたネギなので、スープに直接入れるより
まずは麺に辛めながらつけ汁に付けて食べた方が良いです。
そこで辛さを確認してから、好みの食べ方で頂く事をお勧めします。

つけ麺は醤油ベースの濃い甘辛なつけ汁。
麺は中太よりちょい太めくらい？のツルツルとした麺。
もうちょっとボリュームが欲しいかなーと思います。


-data-
東京　大勝軒
熊本県阿蘇郡西原村布田1168-4
（電）096-279-3663
（営）11：00～14：30　17：30～20：00（土日祝11：00～20：00）
（休）月曜日（祝日の場合は翌日）
（駐）有り
（煙）○店内喫煙可
（HP）http://tokyo-tsk.jugem.jp/

トッピングが増えても料金同じ。 【くまラーメン】

所用で益城へ。
お昼を食べて帰るという事で近くの店を脳内検索。




結果、先日に引き続き・・・ｗ
熊本市は東野にあります「くまラーメン」です。
「健軍店」とありますが、ここ以外の店舗は無いようです。











【のりラーメン550円＋大盛り100円】

前回食べた基本と思われる「くまラーメン」との見た目的違いは
　1.海苔がでっかい一枚海苔になってる
　2.キクラゲがなくなり、替わりにメンマになってる
といったところでしょうか。

んで、早速頂きますと・・・


また来たコレ（・∀・）！


染み渡るような美味しいスープに海苔が溶け出して
更に旨みと風味を加えているような気がします。

麺はもう前回食べたとおりでツルツヤでほんと美味い。
軽いウェーブからくる食感がこれまた良いですね。
大盛りだと盛り込み過ぎで食べにくい（麺抜きにくい）んで
できる事なら、替え玉で新たに頂きたいくらいです。
猫舌な上に元々食べるのが遅い（よく噛む）ので
大盛りだと、どーしても後半は伸び気味になってくんです。
それでも最後まで美味しいんだけど。

そして初のメンマですが・・・


味も初体験（・∀・）！


これって味噌かな？今までに食べた事の無いメンマの味付けです。
それによってか、独特の風味がなくってこれまた美味しい。
メンマラーメンとわざわざメニューがあるのも頷けます。


次回はみそラーメンを食べてみよう。


-data-
くまラーメン
熊本県熊本市東野2-6-3
（電）096-365-8131
（営）12：00～23：45
（休）火曜日
（席）カウンター／テーブル
（駐）有り
（煙）○全席喫煙可 

本格手打ち讃岐。 【てる山】

1月初旬。

通りがかりでタンクマクーポンがあったので久々に。




熊本市は画図町の讃岐うどん「てる山」です。
随分前に行ったきりですが、ちょっと遅くいくと満席で
それより遅れると閉店なので中々行けませんでした。






今回はクーポンの「釜玉」と「天ぷらうどん」で。
頼んだ後で裏にぶっかけ等があるのに気がつく（笑）





【釜玉　480円　→タンクマクーポン240円】

釜玉は玉子とネギ・しょうがを混ぜてダシをぶっ掛け。
コシのあるうどん麺が美味しい。
生姜が結構アクセントになりますね。
これが240円で頂けるのは有り難いです。







【天ぷらうどん　610円】

天ぷらはカボチャ・紫蘇（かな？）・さつまいも・海老。
天ぷらに関しては普通かな。
うどんは太さが均一ではないので、部分的に違いはあるが
結構コシがあって食べ応えがある。
ただ手打ちの麺を楽しむのなら「ぶっかけ」や「生じょうゆ」の方が
いいかな～と思うも、やっぱ冬は寒いので（笑）
出し汁もあっさりとした味付けで美味しい。

暖かくなった頃に「冷」でまた来たいですね。


-data-
てる山
熊本県熊本市画図町下無田1159-1
（電）096-379-4844
（営）11：00～15：30（200食終了次第閉店）
（休）水曜日（祝日の場合は営業）
（駐）有り
（席）カウンター／テーブル
（煙）×全席禁煙

TVチャンピオン監修。 【焦がし海老スープの塩ラーメン】

歴代のTVチャンピオン王者が監修って
すごい期待が膨らんでしまいます。










今年のトレンドは「海老」だそうで。

スープからは海老の風味を強く感じる。
麺も細めの麺ながら意外としっかりしている感じですね。
目立ちませんが、焦がしコーンも地味に良い風味。

ちょっと小さめなサイズなので、出来れば麺80gくらいの
カップサイズで出してほしいですね。


-data-
焦がし海老スープの塩ラーメン
購入：セブンイレブン
内容量：87g
麺量：65g
Cal：327Kcal
湯戻：4分
価格：190円（定価、税抜）

行列のできる店のラーメン・・・なのか。 【仙台・五福星 豚味噌らーめん】

日清の「行列のできる店のラーメン」シリーズ。

正直な感想は「豚汁に麺」

スープの濃度はそこまで高くなく、豚汁そのものと
いっても差し支えないくらい。
そこに入る麺は、単体では美味しいんでしょうが
このスープとはまったく合ってないと思います。
普通のインスタントのちぢれ麺とかで値段を下げた方が
味的にもいいのではないかと思いました。

ラーメンを食べたくて買ったなら、ちょっと外すかもしれません。
豚汁が大好きな人なら一度食べてみても良いかもですね。

尚、売り上げの一部は東北の子供達の笑顔のため
「あしなが育英会」に寄付されるということです。


-data-
行列のできる店のラーメン　仙台・五福星
購入：セブンイレブン
内容量：114g
麺量：65g
Cal：414Kcal
湯戻：5分
価格：270円（定価、税抜）

ラーメンの底力。 【濃厚魚介豚骨しょうゆともっちり太麺】

濃厚魚介豚骨が結構ヒットしてるので期待して購入。












もっちり太麺は名前のとおり、もっちりして確かに美味い。
ただし、スープが魚介が強く出た濃厚系のために
ちょっと負けている感じがします。
もっと歯応えのある太い麺とかだとバランス取れるのかも。
まあ、インスタントでは極太麺は難しいかもですね。


-data-
濃厚魚介豚骨しょうゆともっちり太麺
購入：セブンイレブン
内容量：105g
麺量：65g
Cal：388Kcal
湯戻：5分
価格：円

オニオン×ガーリック 【オニガリラー油ヌードルＢＩＧ】

更新が追いついてなかったのでネタ的に遅れがち。










オニオンとガーリック、そしてラー油。

ラー油が結構効いてて、良い味出してるんですが
それ以外では特にはないかなぁ。
食べるラー油が美味しいのが強すぎて他の影が薄くなる感じ。
どうせなら食べるラー油ヌードルにして、ラー油を
たっぷりにして欲しい（笑）

これとノーマルとどちらか？と言われると
最終的にはノーマルに戻る気がします。


-data-
オニガリラー油ヌードルBIG
メーカー：日清食品
購入：セブンイレブン
内容量：104g
麺量：80g
Cal：486Kcal
湯戻：3分
価格：190円（定価、税抜）

地域の名店シリーズ005 【龍上海本店 赤湯からみそラーメン】

「中華蕎麦とみ田」にハマッて名店シリーズの2軒目。












んーいまいち（笑）


前回の「とみ田」とは打って変わったあっさり系。
店本来の味を知ってるわけではないので
どれだけ再現されているのかはさっぱり分からない訳ですが
このカップ麺単体では美味しいとは思いませんでした。

辛味噌を混ぜると均一的に薄い感じの味に思えました。


-data-
地域の名店シリーズ005　
　龍上海本店　赤湯からみそラーメン
購入：セブンイレブン
内容量：173g
麺量：80g
Cal：562Kcal
湯戻：5分
価格：

超美味い！強力多加水麺。 【くまラーメン】

一昨年の週刊山崎くんに出てからだいぶ経ちまして。
ようやく思い出して行ってきました。




熊本市は東野にあります「くまラーメン」です。






トッピングが変わっても値段が変わらないので
トッピング有りを頼んだ方がお得ですね（笑）











【くまラーメン550円＋大盛り100円】


実際この店は、かなり前から知ってましたが
昔ながらの普通のラーメン店って感じで
わざわざ食べに行く事は無かったんです。


が・・・


来たコレ（・∀・）！ 


ぱっと見は塩ラーメン？というような透明感のあるスープですが
塩加減がすごく良いのと、豚骨の旨みはたっぷりあるのに
あっさりとした感じですごく飲み易い。
そしてこだわりの自家製の麺は、表面はちょっと延びたかのような
柔らかさがありながら、芯はしっかりとコシを残している。
ツヤツヤのムチムチでツルシコ、これは美味い。
叉焼も昔ながらのしっかり歯応えのあるタイプですが
獣っぽい風味などはなく、味は良かったです。


まだ食べた事のなかった店に、こんな美味しいラーメンがあったんですね。
本気でヤバイなと思いました。
土曜の夜のゴールデンタイムに客が自分一人ってのもヤバイが（笑）
まあ、昔からされてるので常連さんは多いでしょう。
これだからラーメンは止められない、と思いました。


-data-
くまラーメン
熊本県熊本市東野2-6-3
（電）096-365-8131
（営）12：00～23：45
（休）火曜日
（席）カウンター／テーブル
（駐）有り
（煙）×全席禁煙（だったかと・・・）