精魂込めた一杯の蕎麦。 【蕎麦や漱石】

久しぶりに伺いました。




阿蘇郡南阿蘇村の「蕎麦や漱石」です。
（前回の記事はコチラ）






メニューは「玄舞（くろまい）」と「朝碾（あさびき）」の2種類。
それぞれに「もり（冷）」と「かけ（温）」となってます。




お茶が美味い。
お代わり推奨です。













【玄舞（もり）　1100円】

蕎麦らしい色の玄舞。
黒く点々と見えるのは蕎麦の実の殻だそうです。

前回「朝碾」で衝撃をうけたのですが
今回の玄舞も確かに美味しい蕎麦です。
あちこちに蕎麦の店が出ていますが
わたしの中では上位に入ると思います。

が・・・あの時ほどではなかったかな（汗）
ちょっと普通の蕎麦に近くなった気がしました。
蕎麦の実の殻のせいなのかな。
それでも全然美味しいんですけどね。




そば湯はやはり美味しい。
割る前のそのままでも飲んでみてほしいですね。
重湯のような感じで、そのままでも十分に美味しいです。


次はもう一度「朝碾」を食べてみたいと思います。

-data-

蕎麦や漱石

阿蘇郡南阿蘇村河陽3781-1

（電）0967-67-0504

（営）11：30～16：00

（休）火曜日、水曜日（祭日の場合は営業）
（煙）×店内禁煙

（駐）あり

（HP）http://sobaya-souseki.com/
（注）十歳以下のお子さんはお断りされています。

大金星、屋号を変えて新規OPEN。 【激辛つけ麺 魚雷】

2月27日、移転した大金星が屋号を変え新規OPEN。
（追記：シンカーさん、情報ありがとうございます^^）




熊本市は坪井、「激辛つけ麺　魚雷」です。
（大金星の過去記事はコチラとかコチラとかコチラ）

以前は「豚虎ラーメン」があった場所です。




基本劇辛系。
つけ麺のみ普通となってますが
以前と同じならカレールーは辛いと思います。
最強の「ジョロキア魚魚」はハバネロの2倍の辛さらしいです。




サイドメニューは「ギョーザ」と「からあげ」。
その他はトッピングとご飯類です。









【魚雷つけ麺　700円】

器は大金星のものを使用されてます。

「魚雷つけ麺」は見るからに辛そうな真っ赤なスープ。
多数のネギが浮かぶ中にぶ厚い叉焼。
その上に海苔を浮かべ魚粉が乗ってます。
太麺は歯応えが有り、そのままでも十分に美味しい。
それをスープに潜らせると・・・


激辛つけ麺（・∀・）！


まー辛いですね。
ただ辛いだけではなく、魚粉の風味が効いてます。
また甘さのようなものもあり、辛いだけではなく
その後から旨さが広がってきます。

すぐにまた辛さにシビレますが（笑）

でもこれはかなり美味い。
ほんとうはご飯投入で食べたかったのですが
お腹一杯食べた後だったので、さすがに頼めず。

スープ飲む→辛い痛い→でも飲みたい→でも辛い痛い

これを繰り返して帰りました（笑）


-data-
激辛つけ麺　魚雷
熊本県熊本市坪井2-3-37
（電）
（営）11：30～15：00　18：00～21：00
　　（営業時間等は予定です）
（休）
（席）カウンターのみ
（駐）無し
（煙）？灰皿は無かった気が・・・
（HP）http://ameblo.jp/dkb0401/

優雅なひと時。 【自然食レストラン 郷乃恵（さとのめぐみ）】

なにか道沿いに看板が出来ているとフレさん情報。
ネット検索すると自然食の店が新規OPENしてるらしい。

でもなー
オーガニックって味薄いしなー
量少ないしなー　
その割りに値段高いしなー

その後に新規OPENした「劇辛つけ麺」に行く計画を
密かに脳内計画し、承諾したわけでした。




アクセスする道は狭いです。
離合できないので注意して進んでください。






菊池郡は大津町平川の「郷乃恵（さとのめぐみ）」です。
古民家を改築した自然食のレストラン。
今年の1月末にOPENしたばかりのようです。

入り口は建物左側ではなく中央のちょっと低い引き戸です。








中は思ったより広くて雰囲気がある。
土間にテーブル席があり、右側には板間の席と
奥側に畳の席があります。

この畳の席の奥側がとても雰囲気がある。
外の風景と合わせ、まるで温泉旅館にでも来ているかのよう。
テーブルは元が囲炉裏の為狭いのですが
行くのならココが一番お勧めです。



【ごぼう茶】

まず最初に出されるお茶。
これが美味しい！

以前にTVで紹介された事もあるらしい「ごぼう茶」
香ばしい風味とまろやかな感じが良く
また含まれる成分には「若返り効果」もあるとか。



【郷乃恵定食　1000円】


【玄米ご飯】

「釜炊き白ご飯」と選択可です。
かまどで炊き上げたという玄米は柔らかくて風味豊か。
おこげもポイントです。





【だご汁】

こちらも「豚汁」と選択可。
飲んだ瞬間に感じる優しい旨み。
雑味がないというか・・・素朴ながらほんとうに美味しい。

ただ・・・豚汁を飲んだらもっと美味しかった（笑）
豚肉の旨みの差、でしょうかね。

だごは全粒粉（だったかな？）なので変わった色合いと風味です。



【揚げ・しいたけ・ピーマンのおから詰め】

これは店でもらった紹介に載ってなかったのでメニュー名は適当（笑）

揚げは何かを味噌で味付けしたようなのをサンドしてあるのか？
パリッとした外側と相まってます。

しいたけが美味しい！
塩麹を使ったとの事ですが、元の素材が良いのでしょう。
わたしはしいたけは嫌いなのですが、これは美味しく頂けました。



【きんぴら】

塩気が効いてますね。
薄切りで適度な歯応え。



【白和え】

これも普段は嫌いなメニューですが。
ここのはほんとに美味しかった。
カラシを効かせてるとか言われてました？が
それでこんな味になるんかな？




柚子胡椒が置いてますが、辛さよりも風味があるタイプ。
汁物に入れると良い香りです。




玄米を頼んだのですが、白ご飯でお替りを勧められました。
正直、腹一杯だったので（笑）最初はお断りしましたが
結局茶碗に半分ほど頂きました。

かまどで炊いたご自慢のご飯で、フワッとした食感と
口内に広がる甘みが何とも言えません。




これだけのボリュームながら、畳部屋は小さな台一つですので
左側に立派な台を置かれて、その上に食事が置かれてます。

正直最初はどうやって食べようか悩みます（笑）

まあ、好きなように食べれば良いだけです。
ご飯と汁物を目の前に置いたら、あとは食べたいのを
とっかえひっかえで頂きました。



【有機珈琲セット　500円】

食後にお勧め頂いたのがこちら。
無添加ジャージー牛乳のバニラアイスとのセット。

珈琲自体も美味しいのですが（利き分ける程の舌じゃないですが）
バニラアイスが濃厚です。
素材にも造りにもこだわったアイスだそうです。



女将さんが気さくな方で隣に来て色々とお話しして下さり
ほんとうに充実した、ゆっくりとした時間が過ごせました。
料理も量・質ともに予想を遥かに覆す美味しさ。
出された一品一品の全てがほんとうに美味しかった。
久しぶりにツボにハマる大ヒットだと言えます。

若いカップルや、女性にお勧めしたいお店ですね。

美味しい料理だけでなく、雰囲気や風景
そして緩やかに流れる時間も味わってほしいと思います。



尚、前述の「ごぼう茶」や「バニラアイス」は店頭販売や
通販も行っています。
記事の最後にアドレスを記載するので気になる方は
見てみてください（自然派きくち村）




住所は「大津町平川1045」となっていますが
Googleだとこの番地を見つけられず、違う場所が表示されます。
（Yahooでは地図すら表示されません）

店の案内を掲載しますので参照されてください。
（325号線沿い、杉水公園から来ると分かりやすい）


 

道沿いのこの看板が目印です。

昼の営業については「20食限定」とあるので
行かれる際は電話にて予約された方が間違いありません。
尚、夜の営業については今後やっていきたいとの事ですが
現在はまだされていないようです。
（こちらも要確認です）


-data-
自然食レストラン　郷乃恵（さとのめぐみ）
熊本県菊池郡大津町平川1045
（電）096-294-2305
（営）11：00～14：00
（休）水曜日
（席）テーブル／座敷
（駐）有り
（煙）×全席禁煙
（HP） http://watanabesyouten.otemo-yan.net/ 
（自然派きくち村）http://kikuchimura.jp/ 

大津町の裏通りの中華店。 【中国料理 春雷】

去年大津町にOPENした店です。




大津町大津にあります「中国料理　春雷」です。
国道57号線のドラッグストアコスモスから左折。
以前は「中華料理　海梨」さんがあったとこかな？













【エビ入り塩そば　麺類セット　900円】

ちょっとお値段は高めです。

塩そばは、やや薄めの味付けのスープに塩気の効いたあんかけ。
もう一味、スープに欲しいかなと思いました。
海老が相当にプリップリで、これは美味しい。
麺はよくある麺って感じですかね。
麺が良ければもっと美味しいかなーと思います。

セットはサラダにミニチャーハン、飲み物のセットです。
このチャーハンは美味しい。
フワッとした仕上がりと焦がしの香ばしさが効いてます。 
これならフルサイズで食べてみたい。
ただ麺のボリュームが結構あるので、セットの量としては 
これで十分だと思います。


ランチでこの値段ってのは少々高く感じますね。
セットか単品か、もうちょい安いと納得のコスパかなと思います。
（サラダに飲み物まで付くので贅沢っちゃー贅沢かも） 

-data-
中国料理　春雷
熊本県菊池郡大津町大津1410-9
（電）096-294-2381
（営）
（休）
（席）カウンター／テーブル
（駐）有り（店舗前／向かい側空き地）
（煙）○全席喫煙可（灰皿は置いてないので店員さんまで）

やみつきになれるか？ 【豚骨伝説テル】

相変わらず人多いですね。




熊本市は田迎町の「豚骨伝説テル」です。




いつから出てたんかな？

ちょっと気になりましたが、今日はこちらで。









【やみつきラーメン　600円】

「にんにくこがし（香ばしいマー油）はスープとの相性が抜群！
もうやみつき！！増量無料」

だそうです。


たしかにマー油は大概のラーメンを食べやすく美味しく変える。
そんな力を持っていると思いますが
こちらは濃厚なスープが良いだけに
自分としては必要が無いと思いました。
せっかくの良さを薄めてしまう感じがしました。


やはり「とんこつラーメン＋替え玉」か「野菜ラーメン」で
次は行きたいなと思います。


-data-
豚骨伝説　テル
熊本市田迎町田井島249-1
（電）096-202-4457
（営）11：00～24：00
（休）無休
（煙）×店内禁煙
（駐）35台
（席）カウンター／テーブル／小上がりで40席 

超劇辛チャレンジ！ 【麺処井の庄 辛辛魚らーめん】

ヤバそうなのが出てきました。












辛口！  (゜д゜lll) ！ 

かなりの勢いでの辛口ラーメンです。
液体スープがいきなりのファイティングレッド。
そこに盛る粉末スープも更にファイティングレッド。


パッケージ通り盛った山を混ぜてスープ全体に馴染ませると




デッドリーレッド  (゜д゜lll) ！ 

これは久々に味わう激辛！

辛さに負けない魚粉の香りや旨みもあり
麺もスープに合って非常に美味しいのだが
もはや味覚を超えて痛覚で味わうラーメン。
痛みを堪えながらのMな食事だ。


そして麺を食べ終わった後は




これは白ご飯が超激合います。
むしろ入れずに残すのはもったいないくらい。

久しぶりにインパクトのあるラーメンです。


-data-
麺処井の庄　辛辛魚らーめん
メーカー：寿がきや食品
購入：ローソン
内容量：136g
麺量：75g
Cal:488Kcal
湯戻：4分
価格：256円

25周年のプレミアム。 【辛ラーメンBLACK】

辛ラーメン発売25周年記念のプレミアムVerだそうです。

プレミアムというだけあって豪華仕様。
通常のは粉末スープだけですが、それとは別に
かやくと牛骨スープが別袋となっています。

その味ですが、たしかに旨みは増していると思いますが
「辛ラーメン」の病み付きになる刺さるような辛さは
なりを潜めてしまった感じがします。

「旨い、だけど何か物足りない」な感じです。
白ご飯との相性もオリジナルに比べるとイマイチ。


オリジナルが辛過ぎるって方は良いかもです。


-data-
辛ラーメンBLACK
購入：ハローディ
内容量：130g
麺量：108g
Cal：547Kcal
湯戻：4分30秒
価格：188円

韓国系辛いラーメン。 【オットギ熱ラーメン】

スーパーで買い物してるときに発見。

お、「辛ラーメン」じゃないのね？

辛さは相当にそれなりの辛さではありますが
ちょっと旨み方向にも偏らせているのでしょうか。
ただスープ自体の美味さは「辛ラーメン」の方があるように思います。
でもこのインスタント麺って・・・美味しい（笑）
浅草開化楼や慶史の様な、どんな美味しい麺を食べてても
なんかたまに、この手のも食べたくなります（笑）
それで美味しいと思えるのも不思議な感じ。


一緒に「辛ラーメン」も買ってきたので
味を覚えてる内に食べ比べてみよう（笑）。


-data-
オットギ熱ラーメン
メーカー：オンガネジャパン
購入：ハローデイ
内容量：120g
麺量：107.4g
Cal：505Kcal
湯戻：4分
価格：98円（定価、税抜）

究極の麺となるのか。 【究麺 旨とろ豚骨】

期間限定で麺大盛サービス中。
（いつまでかは知らんｗ）












極細ストレート麺は細いにも関わらずしっかりとした
歯応えがあり、非常に美味い。

ただし、スープと具はともに弱い。
スープは美味しい事は美味しいが、普通のインスタント豚骨という
領域からは出れてない気がする。
具も叉焼とネギとキクラゲだが、それぞれ特にインパクト無し。

もうちょっとスープにインパクトがあったら良いのにな。
あと、2分で出来るのは腹ペコ時にはお勧めです（笑）


-data-
究麺　旨とろ豚骨
メーカー：明星
購入：セブンイレブン
内容量：133g
麺量：91g
Cal：534Kcal
湯戻：2分
価格：237円（定価、税抜）

こ、このドーナツは！ 【Froresta】

こ、このドーナツは！




くまモ！・・・・




くまモ・・・




くまモ・・・？




この角度はまあ、くまモンかな？（笑）
チョコレートたっぷりで美味しかったです。

これと別に買ってたソルトの効いたじゃがいものドーナツってのが
すっげー美味かった。
（画像撮りわすれ・・・）


-data-
フロレスタ　くまもと光の森店
熊本県菊池郡菊陽町光の森7-23-11
（電）096-288-9971
（営）10：00～19：00
（休）不定休
（駐）有り
（席）
（煙）×店内禁煙
（HP） http://www.nature-doughnuts.jp/