限定30食の贅沢。 【和居府屋 陣】

ラーメン【熊本市・郊外】 / 2012年11月03日

月イチ訪問実施中。

熊本市は近見の「和居府屋　陣」です。
（外観画像は取り忘れて使いまわしですｗ）

-過去の訪問歴-
2012.01.31　しおラーメン（Aセット）
2012.03.10　カレーラーメン
2012.03.25　しょうゆラーメン＋うらめし
2012.04.02　桜えび塩ラーメン
2012.05.05　冷やしラーメン
2012.05.19　冷やしラーメン
2012.05.27　とんこつラーメン＋居酒屋メニュー
2012.07.07　冷やしつけ麺
2012.08.04　とり塩冷やしぶっかけラーメン
2012.10.18　ホルモン味噌ラーメン

今回はコレを見てしまったワケで。

肉！（・∀・）！

【肥後赤牛　牛舌ラーメン（30食限定）　850円】

中々に異色感のあるルックス。

本題である牛舌は場所により1cm以上の厚さを誇る。
焼いて炙って、としてあるそうだが、驚愕的な柔らかさ！
そしてなにより、肉本来の美味さが抜群。
炙りの香りも相まって、まるで高級ステーキでも食べているかのよう。

その牛で取ったスープはあっさり傾向ながら力強いスープ。
ちょっと複雑感のある味わいです。

麺はちぢれ麺で適度な硬さがあります。
この麺は美味しいですね。
スープが十二分に絡み、舌触りや食感もとても良いです。

トッピングは牛舌の他はこちらの定番であるアオサを筆頭に
大根（この日はスライスVer.）・ネギ・ドライトマト。
このドライトマトは・・・すごい！美味しい！
凝縮された甘みを適度な酸味がバランス良くしてて
単品追加したかったくらいですｗ

まあ、なんと言ってもアレですよ。

ワンダホ！（・∀・）！

金曜日の夜時点で残り10食程度って事だったので
もし、これ目当てで行かれる際は、事前に確認をされてください。
おそらく土曜日の昼or夜で完売するのではないかと思います。

尚、このメニューは肥後赤牛から県産牛に変えて（安定確保の為）
年明けより提供の予定という事です。

【豚からくん　700円】

久々の豚からくんも頂きました。
相変わらずのトロトロ感です、秀逸。

あと、火傷注意ですねｗ
激熱ですｗ

食後はお茶を頂きながら板長、女将さんと談笑。
今日もまた楽しい時間を過ごさせて頂きました。
いつもお相手して頂きありがとうございます。