4月6日OPEN。 【麺屋 石】

最近ほんとに新店がとめどなくOPENしてる気がします。





熊本市は上通町の「麺屋　石」です。

東京のフランチャイズ店らしいです。

太麺を中心としたメニュー群。


つけ麺からーめんから始めたいところですが
今日はなんとなく気分で「油そば」









【油そば　600円】

熊本で太麺の汁無し、といえば思い浮かぶのは
大仙や太一商店、おんのじといったところでしょうか。


こちらの油そばは底にタレがなく、麺に油を絡ませたような状態。
これが本来の油そばなのか分からないが、油っぽい味がするだけで
キレれがなく、麺も作り置きなのか？ぜんぜん締まりが無い状態。

結局、ラー油をぶっ掛けて調整。

油そばやつけ麺など、麺が命だと思われるが・・・

17時過ぎのアイドルタイム空けなのに、空に近いマヨネーズを
持ってこられて使えないなど、接客も含めて色々と不満。


つけ麺押しみたいなので、そちらを食べた方が良かったのかなぁ。

-data-
麺屋　石
熊本県熊本市中央区上通町6-12
(電)096-356-8581
(営)11:30～15:00／17:30～23:00
(休)不定休
(席)カウンター
(駐)無し
(煙)×店内禁煙

水前寺に牛骨の新店OPEN、その2 【牛骨拉面 美庵（びあん）】

4月12日にOPENしました。
（そして4月12日に訪問してましたｗ）





熊本市は水前寺の「牛骨ラーメン美庵（ビアン）」です。


1杯目の「醤油牛骨拉面」に続いての2杯目。
店内連食ですｗ





これが気になりまして。









【汁なし坦々麺　580円】


坦々麺といえば日本ではスープの入った麺に挽肉が乗ったスタイルが
一般的だが、発祥である四川省の汁なし坦々麺を再現されてます。

中太の丸い麺に挽肉とネギとチンゲン菜？がトッピング。
店員さんに言われたとおり、底にあるタレと徹底的に混ぜ合わせます。
タレの色に良い塩梅に染まってきたところで食べてみると


激シビレ（・∀・）！


一番辛いメニューとなってますが、辛さはさほど感じないものの
痺れが半端ではなく、感覚が麻痺しているかのごとく。
花椒（ホワジャオ）かと思われますが、体験したことのない
種類の辛さであり、これは人によっては虜になるかもしれませんね。

-data-
牛骨拉面　美庵（びあん）
熊本県熊本市水前寺4丁目19-35
(電)096-382-8080
(営)11:00～15:00／18:00～22:00
(休)未確定
(席)カウンター／テーブル
(駐)有り（店舗前2台／道向かい駐車場に2台）
(煙)○店内喫煙可
(FB)牛骨ラーメン美庵

水前寺に牛骨の新店OPEN、その1 【牛骨拉面 美庵】

4月12日にOPENしました。
（そして4月12日に訪問してましたｗ）





熊本市は水前寺の「牛骨ラーメン美庵（ビアン）」です。

東バイパスから電車通りへと抜ける競輪場通りにあります。
元々は、ほかほか弁当があった場所とのこと。

11：30ジャストに到着、1番手かと思われましたが
先客有りで、2番手でしたｗ







メニュー。
辛さとあっさりを☆で表しています。
これは頼む時に助かりますね。

ちなみに牛骨拉面は超あっさりだそうです。
（薄すぎる、と思われるためか、店員さんが念入りに説明されてました）





真新しい店内、木の感じが良いですね。









【醤油牛骨拉面　630円】


一杯目に選んだのは醤油牛骨拉面。
本来なら基本のから、と思いましたが、牛骨拉面がなんだか
物足りないような気がしての2番手登場。


熊本では馴染みの薄い牛骨ですが、こちらは本場中国の
ラーメンらしく、日本のコクのある牛骨とは違いかなりあっさりめ。
使われている食材の違いとかがあるのかもしれませんが
薬味的というか、漢方的というか、あっさりの種類が違うように感じます。
どう違うかは表現しかねますがｗ

叉焼がほろほろとしていて面白い食感。
麺は普通のストレート麺って感じでしょうか。


最近は濃厚な味が多いため、人によっては単に味が薄いと
感じるかもしれませんね。

テーブル上には特製ラー油があり、味を好みで調整できます。
付属の小さじで1杯入れると味が激変。
辛味はそこそこに風味が広がります。
自分の好みのとこを見つけるのも面白いですね。


尚、本来なら中国より招いた麺職人が打つ手延べ麺を
使用するはずだったそうですが、ビザの関係で来日できず
当面は自家製麺を使用するとの事でした。

-data-
牛骨拉面　美庵（びあん）
熊本県熊本市水前寺4丁目19-35
(電)096-382-8080
(営)11:00～15:00／18:00～22:00
(休)未確定
(席)カウンター／テーブル
(駐)有り（店舗前2台／道向かい駐車場に2台）
(煙)○店内喫煙可
(FB)牛骨ラーメン美庵

東京ラーメンオブザイヤー豚骨部門1位「無鉄砲」 【ごはんどき(マルハン熊本小山店)】

パチンコもパチスロもまったくしないのですが
（ギャンブル全般で、あまりに弱いため）





熊本市は東区小山の「マルハン熊本小山店」です。


もちろんパチンコしに来たわけではなく





これですｗ





11時に着いたら準備中だったので10分ほど時間潰して戻ると
それでもまだ準備中。
イベント初日だからトラブってるのかな？と思いつつ
並んでいた先客に続いて暫く待っていたら入店されました。


札返すの忘れてたそうですｗ


マルハンに併設されている食事処「ごはんどき」です。

こちらで講談社の「ラーメン大賞」とマルハンのコラボで
TRY（東京ラーメンオブザイヤー）で選ばれた各部門1位の
ラーメンを店主監修のもと、全国259箇所のごはんどきにて
期間限定にて出すという全国行脚イベントが行われています。

その顔ぶれを見てみると

第1弾　中華蕎麦とみ田（豚骨しょう油部門／1月）
第2弾　69’N’ROLL ONE（しょう油部門／2月）
第3弾　豚王(ラーメン凪GROUP)（総合1位／3月）
第4弾　69’N’ROLL ONE（しお部門／4月）

どれも聞いた事のある有名店ｗ

今回は第5弾、豚骨部門1位という事で「無鉄砲」です。

右上の「イベント」という食券を購入。





こんなのを見ながら暫し待ちますｗ







【無鉄砲とんこつラーメン（イベント用監修）　700円】


濃厚（・∀・）！


無鉄砲は食べた事がありませんので（いつか食べてみたいけど）
実店舗と比較は出来ませんが。

茶褐色で粘度が高く、見るからに濃厚なスープは口内にしつこく
まとわりつく油分はなく、純粋に濃厚な豚骨といった印象。
獣っぽいワイルドさはそこまでなくて結構飲みやすい。
麺は角のあるやや縮れた麺で柔らかめ。
叉焼はやや豚臭さがあるものの、悪くない。

実際に調理をするのはごはんどきのスタッフですので
全国で出せるような仕様なので、実店舗と同じとはいかないと
思いますが、雰囲気は十分に味わえると思います。
5月18、19日、25日、26日限定で、6月からは「中華蕎麦とみ田」
がエントリーされる予定です。

-data-
ごはんどき（マルハン熊本小山店）
熊本県熊本市東区小山3-5-1
(電)096-388-3300
(営)11:00～20:00
(休)
(席)カウンター
(駐)有り
(煙)△時間帯分煙（11:00～15:00まで）
(HP)TRYオフィシャルサイト

今日の教良木ダム 【5/12 2.Fish】

5月12日、今日の教良木ダム。




==フィールド注意事項=======================================
・ボート（フローター含む）など浮き物での釣りはできません。
・遊泳禁止
 
==フィールド状況===========================================
水位は満水位に対し-6～7mといったところ。
水質は前日よりも若干透明度が増したような気がする。
水温は大会中にて未計測。
========================================================

本日はKNBトーナメント第2戦。




天草の教良木ダムにて開催された。



参加者24名、 減水どアフターの教良木トレッキングへ。





下流へと向かう方々。


過去に数回、教良木でトーナメントが行われていますが
釣れたのは4位入賞できた09年だけ（10本キャッチ）
それ以外は全て1本しかキャッチできず惨敗という
たぶん相性がかなり悪い教良木ダム。


よって、今回もプラを慣行ｗ


前日のプラで唯一釣れたのが対岸のトイレ下のスロープ。
立ち木に絡めて1本をバラし、ブイみたいなやつのロープ横をトレースして
36.0cm1本をキャッチ。


ほとんど写真撮ったり水温計ったりしていたため
釣りは半分といったところだったが、なんとか手掛かりは掴めた。


そして朝一に向かったのは・・・






堰堤ｗ


行きたかったわけではなく、ここから先に誰も行かなかったｗ

30分ほどキャストしてみたが、そもそも釣れる気がしなかったうえに
SHINGOやFlame、はやしゃんと言ったメンバーがいるのに
誰一人ヒットしない状況。


俺に釣れるはずがない ｗ


徐々に上流側へと動きながら、様子を伺っていたところに待ち人来たり。


堰堤を通り過ぎていくrushにすぐさま合流。
狙いだったスロープポイントへ。





画像にはくたびれているりょうまが写っているがｗ
実際来たのはもうしばらくしてから。


rushと共にポイントへ一番乗り。
早速岸沿いの立ち木やブレイクのエッジへとキャストしていくと




【36.5cm／Downshot＋Gulp!FRY(Junbug)】


水深1m程度のブレイクから出ていた木にて。
ついていたのか、クルーズしている途中だったのかは不明。


朝来る途中にポイント富合店で買った、というかFlameが買うというので
「俺にも買って」とねだったガルプフライが活躍しましたｗ

これで今日の目標は達成ｗ


それと同時に






振り返るとrushも釣っていたｗ

現認しあっこしましたｗ



更に10分ほど遅れて入ってきたミッチーにも





35.5cmと見事に5ポイントフィッシュをキャッチ！

前日にフッキングのトレーニングを受けていたらしくｗ
手伝う事もなく、自分で取り込んでいました（お見事）
あとはスコアカードに名前を書くだけだ！ｗ


それにしても弟に嫁に・・・恐るべしケンティファミリーｗ



このスロープから上流方面を行ったり来たり。

ごく稀に見える、クルーズするバスを探しました。




【34.0cm／Downshot＋Gulp!FRY(Junbug)】


遂に遭遇。

一旦はルアーを避けて逃しましたが、シャローから深い方向へ
泳いでいくその先へキャストしてのブラインドサイト。


時刻は9時半。

周辺からはひたすら厳しい情報しか聞こえてこず
あと1本追加できれば上位入賞も可能かもしれない。




風が吹き始めたタイミングで、上流へと移動開始。


クルージングする釣れるバスを求めて、ワンチャンスを求めて。


最上流の立ち木群でバスを探している最中に






携帯が鳴る。

弁当屋さん到着。


場所的に最悪(゜д゜lll)


まだ最上流の立ち木群の途中。

どちらかというと残りの距離の方が長いくらい。

足元は斜面だし、崩れやすい土だし、超えるのが困難な大岩だし。



必死に急いでいるのに






釣りやがるしｗ


現認後に猛ダッシュ（はたからみたら走れてませんが）して
駐車場についた時には既に虫の息。


15分くらい残して力尽きました。
そのまま帰着。






1位 rush　3本　13P(41cm)　BF賞
2位 SHINGO　3本　11P(38cm)
3位 ケンティ 3本　11P(37cm)
4位 hiRo_くず　2本　8P(36.5cm)
5位 たくまパパ　2本　8P(36cm)


想像を超えてタフだった教良木ダム。

上位3名ですら3本しかキャッチできておらずの接戦。
たくまパパを0.5cm差でかわして4位入賞！


2本で入賞・・・ごっつぁんです！






今回も賞品は箱物中心。


ワームセットの中のサワムラ／ワンナップリングが好きなので
どうしようかと迷っていたのですが、背後からの圧力で変更ｗ






結果、最後の二つがルアー関係ｗ


もはやルアーを出す必要があるのか議論するレベルｗ


今度は最後に残らないような釣り具関係考えてきます。




 



参加された皆様、遠路はるばるお疲れ様でした！

今日の教良木ダム 【5/11 1.Fish】

5月11日、今日の教良木ダム。




==フィールド注意事項=======================================
・ボート（フローター含む）など浮き物での釣りはできません。
・遊泳禁止
 
==フィールド状況===========================================
水位はかなり減水しており、満水位に対し－6～7mくらい。
水質はクリアで、雨の影響は少ないのか、下流・上流とも透明度は同じくらい。
総じて綺麗で視認度は約2m。
水温は18.6～19.0℃、上流滝側の流れ込みだけは16.0℃と低め。
========================================================


天草市は松島町の教良木ダム。





浮き物禁止です。

泳ぐのも禁止です。

近くならリップルランド、綺麗なとこなら牛深の茂串など
海水浴場も沢山ありますからね。




という事で2年振りの教良木ダム。


まずはフィールド調査。




下流域、ダムサイト。
水は相変わらず綺麗、水温は18.8℃。






中流域、駐車場から下流側。
この辺も透明度は高く、水温は19.0℃。
減水により、大抵のところは歩いて回れるが
木や竹を伐採しており、倒れたそれらが行く手を阻みます。








最上流、インレット付近。
水量が少ないので歩いてあちこちに渡れます。
雨の影響も少ないようで、流れ込む水は結構クリア。
駐車場側のインレット付近は18.6℃と他と大差ないが
滝側のインレット付近は16.0℃とかなり低め。




などと朝の1時間を調査に費やしてましたｗ


全体の状況を把握してから、釣行開始。




【36.0cm】


これ1本のみ　orz
 


教良木相性悪いなぁ・・・ 

菊池に君臨する皇帝。 【幸帝】

あまりにネタが溜り過ぎてるので、当面はかなり手抜き気味みにｗ
更新していきます。



菊池は最近ここばかりですね。




菊池市は西寺の「幸帝」です。


-過去の訪問歴-
2009.05.30　ラーメン（大盛り）
2011.01.08　ラーメン
2012.10.20　幸帝食
2012.11.23　あまから味噌









【ラーメン大　700円？】

丸い叉焼にニンニクチップなど、見た目の色合いも綺麗な一杯。

ぶわっと香る豚骨臭は久留米や玉名的な印象。
やや塩気のある細やかで濃密なスープは飲み易くて非常に旨い。
七城産の豚の叉焼は薄めだがトロッとしていてバランスが良い。
この一杯を、中央のニンニクチップが全体を引き締める。

麺はやや細めのストレート麺で加水高め？の麺。
ツルツルとした食感で適度にスープに絡む。


菊池市では個人的に一押しの一杯です。

-data-
幸帝
菊池市西寺1751-8
（電）0968-23-6005
（営）11：30～15：00　17：00～20：45（O.S）
（休）木曜日
（駐）有り（道路向かい側に第2駐車場）
（煙）×店内禁煙

季節限定、1日30杯の限定味噌ラーメン。 【龍の家 光の森店】

寒い季節には味噌ラーメンが合う。

って放置してたら冬が終わって春になっちゃいました。
（2月22日訪問）
自分用備忘録ですｗたぶんもう終わってますｗ





菊池郡は菊陽町の「龍の家　光の森店」です。


-過去の訪問歴-
2009.07.25　ラーメン（こく味）（光の森店）
2011.01.02　ラーメン（純味）（光の森店）
2012.04.25　呼び戻しとんこつ（ワシントン通り店）
2012.08.23　中華そば（益城インター店）





久しぶりの高菜に辛モヤシ、グッ。





パリッと焼き上げた肉汁溢れる餃子も食べながら。





今日の本命はココ。









【味噌ラーメン（季節限定1日30食）　650円】

龍の家の季節限定、1日30杯限定のラーメン。
試作を繰り返し、1年を掛けて完成した1杯だとか。


味噌の風味はやや控えめで、豚ミンチと赤油がピリッとアクセントになる。
白いのは豆腐で異色ながら食べ合わせは良い。
尚、麺の固さ指定、大盛り、替え玉は不可。

ご飯付きなので、〆はスープを掛けて雑炊風に。


-data-
龍の家　光の森店
菊池郡菊陽町光の森7丁目35-1
（電）096-277-4455
（営）11：00～0：00（金・土・祝日前は～2：00）
（休）年中無休
（煙）×店内禁煙
（駐）有り
（席）カウンター／小上がり
（HP）http://www.tatsunoya.net/

新メニュー「おやさいのラーメン」 【博多麺屋 一連】

連続して上がりますが、こちらもちょっと経過しています。
（3月31日訪問）





熊本市は大江の「博多麺屋一連」です。


-過去の訪問歴-
2010.10.23　ラーメン
2011.03.21　ラーメン、からあげ、つけ麺
2011.12.12　ラーメン、牡蠣フライ、からあげ
2012.01.04　ラーメン、辛いの
2012.01.10　つけ麺、牡蠣フライ
2012.02.12　ラーメン、辛いの、替え玉、牡蠣フライ、からあげ
2012.03.04　淡麗（限定）
2012.05.08　ラーメン、ホルモン煮込み
2012.08.06　チキン南BANのせのせスープon冷やしちゅうか？
　　　　　　　　　　ねーこ流いちにちだけ～（1日限定）
2012.08.20　夏限定ver　ねーこの夏だけ～っ冷たいの!!
2013.01.05　ベジフル麺（1月限定、コラボ麺）
2013.02.25　おやさいのつけめん（2/18,2/25限定）


今回はこちら。











【おやさいのラーメン　800円（1日20食限定）】

前回の限定「おやさいのつけめん」がレギュラー化。
1日20食限定、無料でカレーを仕込んだライスボールが付きます。

福岡の慶史の麺はコシがあり、ツルツルとして美味く
ポタージュのようなスープがよく絡む。
そのスープは密度が濃く、それでいて優しい味。

トッピングも彩り鮮やか、素材だけでなく
調理にも拘り、それぞれに旨みが引き出され美味しい。
野菜ひとつひとつの甘みを是非味わいながら頂きたい。 

最後はライスボールにスープを掛けリゾット風に。
普段ラーメンを食べない女性にもお勧めしたい。
（おっさんでも可ｗ）

-data-
はかためんや　　　いちれん
博多麺屋　一連　ICHI*REN
熊本市大江4-10-4
（電）096-363-5119
（営）11：30～14：30　17：30～22：00
（休）不定休
（煙）×店内禁煙
（駐）あり

住宅会社が手がけるお洒落系カフェ。 【まどカフェ】

健軍へと抜ける途中で発見しました。





熊本市は下江津の「まどカフェ」です。


住宅を手がけるユーエリアデザインという会社で
カフェ・パン屋・雑貨も営むという珍しい形態。









【まど特製カレー　1050円】

カフェはパンケーキが中心で、生ハムを合わせる
という面白い組み合わせも（しかも美味しい）

カレーはコトコト煮込まれたココナッツのカレー。
最初は甘みを感じ、その後スパイスの辛みが広がる。
野菜もそれぞれ美味しい。

【スモークチキンと生ハムパンケーキ　945円】

パンケーキと生ハムを合わせた食事系パンケーキ。
生ハムの塩気がパンケーキに意外に合います。
特製のクリームチーズも美味しい。

他にパン製造・販売の「まどパン」、雑貨販売の「まどZAKKA」を
店舗向かい側にて展開しています。
（事務所も兼ねているみたいですね）


食事の合間に雑貨探し、またはその逆も可能なカフェです。

-data-
まどカフェ
熊本県熊本市東区下江津3-15-7
(電)096-285-3987
(営)9:00～19:00
(休)火曜日
(席)カウンター／テーブル
(駐)有り
(煙)×店内禁煙
(HP)http://www.mado-net.com/