ワンコインという理念。 【ラーメン侍】

夏のやつです（汗）

鹿児島と言えば薩摩湖帰り。
天文館まで行く気力が残ってなかったので
谷山周辺でピックアップしていたこの店へ。





鹿児島市は下福元町にある「ラーメン侍」です。
パチンコ店の駐車場内にあります。











【こがし侍ラーメン　550円】


普段は初めての店はスタンダードなのから頼みますが
今回はネットで「こがし侍」が美味しいとあったのでコチラから。


見た目は煮干か醤油か、といった感じの澄んだスープ。
黒い器と煮玉子、もやしに叉焼の白系がコントラスト。

あっさりとした塩のスープは魚介系の風味が効いている。
その香りにプラスされる香ばしい風味は
ニンニク玉ねぎ青ネギを油であれやこれやした「おこげ」らしく
非常に食欲をそそります。
角を感じるストレート麺も適度な感じで良いですね。
あまり期待してなかっただけに思わぬ収穫！でした。


実はこの日の第一候補は天文館の「えびしおらーめん風」
だったのですが、薩摩湖でのあまりの体力の消耗に2Daysを断念し
日帰りとしたために谷山インター付近のこちらに行ったのですが
あとで調べて驚いたのが「えびしおらーめん風」出身！
っていうか開発して店長やって、そしてこの店を開いたらしいです。
※詳しく知りたい人はコチラ見てみてください。


そして今、画像検索してメニュー見てみると・・・


「えびしお」あるし！Σ(゜Д゜ノ)ノ


次回は日帰りでも遠慮なく「えびしお」頂きにあがります。


-data-
ラーメン侍
鹿児島県鹿児島市下福元町3883-1
（電）099-266-5922
（営）11:00～16:00／18:00～22:00
（休）無休
（駐）有り
（席）カウンター／テーブル／小上がり
（煙）○店内喫煙可
（HP）http://www.samurai-brother.com/

東京で鍛えられた濃厚魚介系。 【麺歩バガボンド】

過ぎ去りしGW中のネタ、その2。



鹿児島で行ってみたかったラーメン店です。




鹿児島市は山下町の「麺歩バガボンド」です。




入り口左手に券売機があります。


なにから・・・・っていうか、何が基本？（笑）

事前にネットで見てて、「つけ麺」や「南極」も気になりましたが
まずは「らー麺」から、ということで。







【らー麺　680円】

麺は並か大盛りを無料選択出来ます。


深めの器には見るからに濃厚そうなスープ。
大きめのレンゲがこれまた特徴的。
（だいたい使いにくいけどね）

スープは香るイメージそのままに濃厚な魚介系。
東京で食べた麺屋武蔵のイメージが蘇ります。


随分前なので、薄ぼんやりとですがｗ


炙りをかけた叉焼は香ばしさとトロっとした食感で美味しい。

麺はツルっとして、柔らか目の食感で、太目のそうめん的な感じ。
ここだけちょっと・・・なんか弱い気がします。
もっとゴワッと存在のある麺でも良いような。
硬さ指定は聞かなかったのですが、もし出来るのなら
硬めにすると良いかな、と思いました。


次行ったら「つけ麺」「南極」の1軒で連食をやってみようかなｗ


-data-
麺歩バガボンド
鹿児島県鹿児島市山下町12-27
（電）099-225-7858
（営）11：15～15：00　16：30～21：00（スープ無くなり次第終了）
（休）月曜日（祝日の場合は翌日）
（席）カウンター／テーブル
（駐）無し（提携駐車場あり）
（煙）×全席禁煙
（HP）麺歩バガボンドfacebook

「岩岩」と書いて「ガンガン」と読みます。 【ラーメン岩岩】

過ぎ去りし、GW中のネタ。



GWなので帰省、という名の遠征へｗ




来たぜ鹿児島！

桜島は今日も噴火していました。




と、いう事でｗ

鹿児島市は易居町の「ラーメン岩岩（ガンガン）」です。




メニュー。

店員さんにお勧めを聞いたら
「お勧めは（塩）ですが、よく出るのは（醤油）（ラーメン）」だと。

お勧めでお願いしますた。




鹿児島といったら漬物。

この認識は間違いないでしょうか？（特に自信は無い）









【塩ラーメン　650円】

ルックス的には一般的な塩ラーメンといったところ。

透明じゃなく若干の濁り（白濁？）のあるスープはソフトな味わい。
なにかこう、口当たりが柔らかく、塩気も立ってなくて優しい。
摺りゴマが良い風味で食欲をそそります。

麺がツルツルで少し柔目に感じたのですが
もうちょっと腰のある縮れ麺で食べてみたいかな、と思いました。
「麺処てしお」とかのちぢれ麺あたり良さそう。


あと、叉焼の味がちょっと濃過ぎてバランスが悪く感じました。


-data-
ラーメン岩岩（ガンガン）
鹿児島県鹿児島市易居町2-15
（電）099-227-5039
（営）11：00～21：00
（休）無し
（席）カウンター／テーブル
（駐）有り
（煙）×全席禁煙
（HP）ラーメン岩岩facebook

濃厚系を辿る先にあるラーメンは。 【風来軒 大橋店】

宮崎ラーメンの旅3軒目。
ここはもう一度確認しておきたかった店です。




宮崎市大橋の「風来軒　大橋店」です。

本当なら本店に行きたかったのですが、時間的な都合で
近くにあるこちらに行く事としました。

で、てっきり支店だと思ってたんですが
直営ではなく暖簾分けだったんですね。
家帰って調べてから気がつきました＾＾；


以前に来たのはたぶん15年程前の若かりし頃（笑）
風来軒自体がまだ開店して数年しか経ってない頃でした。
「宮崎の濃厚な凄いラーメン」という記憶はあるのですが
味やルックスはまったく思い出せないので
今回は「拉麺男」と共に最初から候補としていました。




豚骨・醤油・塩・味噌の4本柱。
基本のとんこつラーメンで頂きます。







【とんこつラーメン　600円】

「拉麺男」で食べた後なので、濃厚さ加減には驚かないが
この連食はアラフォーな体にはかなり堪える（笑）

ここも茶褐色のドロリとしたスープで、密度濃度ともに高いが
拉麺男よりは濃厚さをやや脂に傾いてるように感じた。
やや太めのちぢれ麺はやや柔目といったところだが
これはこれで合っているように思います。

それにしても彩りの無いラーメンですね（笑）
画像見てもドロッとした舌触りが蘇ってきそうです。




熊本でもどこかで見た事ありませんか？
スープや麺など、どこかしらつながる部分があったり。

ルーツを知ってる、それだけで食べる楽しみが増えると思います。
別にヲタクのようになれとは言いませんが（笑）
こういう事を食べる時に知ってるのと知らないのとでは
ちょっとした差かもしれませんが、そのちょっとした「ニヤリ」が
なにかしら楽しいものなんですよ（笑）


改めて風来軒を食べれて、また発見もあり満足のラーメン旅。
次回は是非本店に行ってみたいと思います。


-data-
風来軒　大橋店
宮崎県宮崎市大橋2-140-1
（電）0985-83-4171
（営）11：00～23：00
（休）無休
（駐）有り
（席）カウンター／テーブル／小上がり
（煙）×店内禁煙
（HP）http://www.furaiken.co.jp/

宮崎の超濃厚トンコツ。 【拉麺男（ラーメンマン）】

宮崎食べ歩きの旅2軒目。
最近ブログ等で見て気になっていた店です。




宮崎市村角町にある「拉麺男（ラーメンマン）」です。
ご主人はラーメンが好き過ぎて脱サラして開店されたそうです。

後でネットで検索してて知りましたが
こちらも風来軒の出身なんですね。
どおりで・・・（笑）






色々と好みに合わせて調整してくれるそうです。
頼んだ後で、これに気が付きました（笑）
かなり細かい要望に答えてもらえるようです。









【こってりとんこつ　650円】

ここはやはり「こってりとんこつ」
創業以来の継ぎ足し「呼び戻し」によって作られるスープは・・・

濃厚極まりない（汗）

濃度としては熊本で言えば文龍と同レベルといった感じだが
飲み易さではこちらの方がかなり飲み易い。
口内にまとわり付く脂の層が少ない感じです。
しかしながら凶暴とも言える程のスープの濃度。
豚骨か？と思うようなスープの色。


キタコレ（・∀・）！


風来軒を思い出させる超密度、超濃厚な豚骨スープ！


実際思い出しませんけど（笑）
なんせ15年くらい前だし（笑）

いやでもすごいですね。
やや細めの麺は「ちょい硬め」でお願いしましたが
自分的にはかなりジャストでした。
濃厚スープに負けないトロトロの叉焼もグッド。
たしか炙りが入ってたと思うが・・・思い出せず（笑）


このラーメンを食べるのに片道3時間程掛かるってのが
残念なところですね。
帰りはえびのICから高速乗ったので軽く4時間超えましたが（笑）
それでも是非とも再訪したいと思うラーメンでした。

-data-
拉麺男（ラーメンマン）
宮崎県宮崎市村角町坪平1221-1
（電）0985-27-7277
（営）朝ラータイム（あっさりのみ）6：00～11：00　通常11：00～22：00
（休）不定休
（駐）有り
（席）カウンター／テーブル
（煙）×店内禁煙
（HP）http://www.rarmenman.com

昭和39年創業、宮崎ラーメンの原点。 【栄養軒】

8月初旬。

所用にて宮崎市。
ここまで来るのは10数年振りの事。

ならば・・・行っときましょう（笑）




まずは宮崎市江平にある「栄養軒」
創業47年とかなりの老舗。
宮崎ラーメンの原点と言われているようです。




デラ（笑）

デラックスって事ですね。
Ｗデラは麺大盛り＋肉盛りって事でしょう。
宮崎の特徴かと思いきや、栄養軒だけの呼び方だそうです。







【ラーメン　550円】

基本のラーメンから。
まだ次があるんで（笑）
お通しなのか？沢庵が最初に出されてました。


やや黄色み掛かった脂が印象的。
脂の風味なのか、鶏がらスープを合わせているような
熊本には無い独特の風味があります。
人によっては受け付けないかもしれませんね。
わたしは2～3口でとりあえず馴染みました（笑）

スープ自体はあまり好みではなかったのですが
麺がツルツルしていて、これが結構美味しい。
これとモヤシが良い感じで、モヤシ増しが出来たら・・・
と思ったらトッピングメニューには無いですね（笑）


やはり普段食べるものとは全然違うというのが新鮮ですね。
次のラーメンが楽しみです（笑）


栄養軒
宮崎県宮崎市江平2-1-6
（電）0985-22-7758
（営）11：00～（月-金）～0：30（土）～1：00（日）～23：00
（休）月曜日（祝日の場合は翌日）
（駐）有り（店舗向かい側に第2駐車場）
（席）カウンター／テーブル／小上がり
（煙）×店内禁煙

まず最初の一軒目は、一軒目 【一軒目】

どうだいこのタイトル。
分かりにくいだろう？(笑)




 
これをやりたいがために以前から行ってみたかった店。
鹿児島は姶良にある塩ラーメンの店「一軒目」です。

こちらは券売機なので、まずは入って右側の券売機で
食券を購入してください。


そして相席を促されテーブル席に着くも、後の客が相席を断ったために
次に来た複数客の為にカウンターへと移動させられる罠ｗ
なんだか一人客なのにテーブル席に座ってるKYな奴的でヤナ感じです。


そんな葛藤を暫ししてる内にラーメン到着。



初めてみますねこんなルックス、香りを閉じる工夫です。
こだわりを感じさせます。










【端麗塩（塩ラーメン）　680円】

魚介系と鶏のスープは透明感溢れる。
底まで見透かせるラーメンの構造はシンプル。
ネギ、チャーシュー、メンマ。
麺は気持ち細めで、スープと相性がとても良いです。

テーブルには胡椒などはなく
かわりに柚子胡椒と魚香粉が置いてある。
香りを楽しむには胡椒は横暴という事です。

お客さんは満員でひっきりなし。
鹿児島のランキングで一位を取ったポスターがあり
その効果なのでしょうか。

ずば抜けた感じは感じませんでしたが
深みあるあっさりした味は飽きのこない味だと思います。

一軒目でなく二軒目でもお勧めしたいと思います(笑)


-data-
一軒目
鹿児島県姶良市西餅田160-1
（電）0995-65-3786
（営）平日11:30～17：00　土日祝11：30～14：30／17：30～20：30
（休）水曜日（祝日の場合は翌日)
（席）カウンター／テーブル
（煙）×店内禁煙（自信無し、情報求む）
（駐）有り
（HP）http://www013.upp.so-net.ne.jp/aira-1kenme/

ねぎつけ麺は細麺が絶対に合う！ [ねぎらぁめん]

フレさんのブログであったように、鹿児島行ってました。
仕事定時で速攻！
8時頃に桜島見ながら「会社が熊本でもこんな時間に帰宅できるんだな」
などと出勤時間を無視したアホな事を考えながら
ひたすら、ただひたすら・・・・


桜島が見えたら鹿児島着いたってのは勘違いです（笑）

九州道から指宿スカイライン（なんて代物ではなかったが・・・）を超えて
フラワーパーク鹿児島に着いたのはそれから1時間半後の事でした・・・




さすが世界最大と言われるだけあって、平日なのに長蛇の列でした・・・
まあ、仕事帰りに熊本から来てる奴はさすがに居ないでしょうが（笑）



で、鹿児島です。
ここまで来てそのまま帰るわけにはいきませんので（笑）
まずは天文館、久しぶりの「ねぎらぁめん」へ。



およそ1年半振りだったのですが、なんとつけ麺の麺が選べるように！
前回は太麺に変わっていてがっかりだったのですが
聞いてみたら、以前からある細麺と好きな方を選べるように！
もちろん細麺を選択です。







【ねぎつけ麺（細麺）　750円】

久しぶりの・・・3年振りくらいだろうか、のつけ麺細麺バージョン。

旨いね、これは旨い。
酸味の利いたつけ汁と辛味の利いたネギも良いのですが
なんといってもこの麺が良い。
流行の浅草開化楼とかなんて比べたら、流行の極太でもないし
すっごい腰があるわけでもないし。
どちらかというと、製麺所で作ったサッポ○一番の麺みたいな（笑）
普通の柔らか目のちぢれ麺なのですが。

これが抜群に合う。
前回食べた時に感じた違和感を軽く吹き飛ばす爽快感。
「ああ、やっぱこの麺なんだ」と全身で感じました。

食べ終わると割りスープを勧められた。
初めてですが、思ったとおり豚骨臭さが漂って・・・・
「次回割りスープは少なめで頼むか・・」などと考えていたのですが
飲んでいるうちにだんだんと後を引き始め・・・

あやうく麺おかわりで割りスープに投入するとこでした（笑）
締めの割りスープに麺入れて食べたら、おそらく初（笑）締まらんし（笑）


あーあれです、旨いものは旨いってやつだと思いました。
なんでこの手のつけ麺は他にないのかな。
魚介系濃厚って感じばっかりですからね。




新メニューも登場しているようでしたが・・・


また次回も「ねぎつけ麺、細麺で！」と言うのは間違いないでしょう。


-data-
ねぎらあめん
鹿児島県鹿児島市千日町7-15
（電）099-225-1161
（営）18：00～4：00
（休）無休
（駐）無し

鹿児島ラーメンの旅その⑤ [くろいわラーメン]

さて、食べるだけ食べて帰宅した翌日の２５日。

あんだけラーメン食べた翌日の昼食は昨日の鹿児島お持ち帰りです。




【くろいわラーメン　お持ち帰り用　700円】

『くろいわラーメン』のお持ち帰り！（爆）
そうです！ただ写真撮ってただけじゃあありませんよ！
まだでん食いますよ！



パック内容は・・・

・麺
・スープ
・真空パックのもやし
・チャーシュー、薬味のパック

となっております。
これはおいしく作らねば・・・と準備万端で作業開始←手伝い

・スープを温める
・もやしを軽く湯通し
・麺をできるだけ大きな鍋で3分間湯掻く
・器に移し、チャーシュー・薬味をトッピング


出来ました！（というか、作ってもらいましたが正解）





まあ、お土産用の箱詰め物とかじゃないんで比較するのも
どうかとは思うのですが・・・・


う、うんまい！
とても持ち帰りの家庭で再現出来る味とは思えない位です。
しかも改めて食べてみて、くろいわラーメンの旨さを知りました。
以前に食べたのはもう10数年前だったので、ただ味の薄いラーメンという
くらいの記憶しかありませんでしたが、スープもしっかりとしてます。
麺も十分に旨いし、チャーシューもハムのような味とトロトロの食感で
とても家で食べてるとは思えないくらいの旨さがあります。
というより、そこらへんの店のチャーシューより断然旨い・・・

やっぱさすが鹿児島を代表するラーメンなだけありますね。
持ち帰りながら今回食べたラーメンの中で一番インパクトがありました。

ただ鹿児島ラーメン独特のと言いますか、スープの香りと後味にある
豚の風味は熊本には無いもので、この辺は賛否があるだろうと思います。
あっさりしたスープも物足りなさを感じる人も多いのではないでしょうか。


このくろいわラーメンのお持ち帰りパックはインターネット通販で
購入が可能です。
気になる方は一度試してみてはいかがでしょうか？


でもあちこちのラーメンを食べるってとても楽しいですね。
是非また行ってみたいと思います。



ところで・・・・・誰か楽して痩せる方法知りませんか？（汗



-data-
くろいわラーメン本店
鹿児島県鹿児島市東千石町9-9
（電）099-222-4808
（営）10：30～21：00
（休）無休
（駐）無し
（HP）：http://www.kuroiwa-ramen.com/

鹿児島ラーメンの旅その③の② [ねぎらあめん]

今回は普通のラーメンを注文した『ねぎらあめん』。
フレさんは「ねぎつけ麺」を注文していたので、そちらのレポも。




【ねぎつけ麺（大盛り）　950円】

今回は普通のラーメンを注文したわけですが、こちらが普段
オーダーしている「ねぎつけ麺」です。

これが旨いのですよ。
あっさりとしたこの店のスープがベースなのかと思いますが、そのスープに
酢を加えた酸味のあるさっぱりつけダレに仕上がってます。
この酸味が食欲をそそるんですよ～。
そのまま飲むとさすがに少々酸味がきついのですが、しかしおいしい。
ちょっとだけ、ちょっとだけ、とついつい飲んでみたりしてます。

しかも大量に入る太目の白髪ねぎがあっさり感に食感をプラス。
このねぎは切った後に味付けをしています。
ねぎの辛味に旨みをプラスし、旨辛さをアップしてる感じです。

そんななので、頼む時は必ず大盛りで注文しています。
楽しみは多い方が良いですからね（笑）


で、麺なのですが・・・・



先日の記事でも書いたのですが、麺が変わったのです。
以前のつけ麺は「ねぎらーめん」と同じ（だと思います）細めのちぢれ麺
なのですが、それがストレートの平麺に変わっていました。

最近のつけ麺って太麺が多いような気がします。
東京の大勝軒、麺屋武蔵もその傾向だったと思いますし
大分の麺堂香しかり、先日の大金豚しかり。
太麺に濃厚つけダレ、近頃のつけ麺の傾向なのでしょうか。

で、その麺ですが、つけダレに対して麺が強くなってしまったな～という
のが正直な感想。
以前の麺だとそれほど主張せず、タレがよく絡んでさくさく食べれました。
このストレートの平麺だとつけダレが絡みにくいんじゃないかな～。
それとも面積が多い分よく絡んでいるのかな？
実際のところはどうなのでしょう。
そこまで味が分かるならもっと事細かに書けるんでしょうけどね。

なので、以前の麺の方が良かったな～と思いました。
実際店の方にそう話してみたのですが、「そうですか～」という答え。
話された印象からすると、同様の意見が多いのではないかと推測。
でも激戦区で生き残るには進化も必要なんでしょうね。


まあ、それでもとてもさっぱりとした旨いつけ麺です。
一度食べてみても損はないと思います。



いかがですか？鹿児島スイッチ入りませんか？（笑）



-data-
ねぎらあめん
鹿児島県鹿児島市千日町7-15
（電）099-225-1161
（営）18：00～4：00
（休）無休
（駐）無し