東京から新ジャンルの新店がOPEN！　【らぁめん臨機】

ラーメン【熊本市・郊外】 / 2012年09月08日

久しぶりに子飼商店街を歩きました。

ある意味でエキゾチック。
ちょっと調べて探索してみたい場所です。
車は結構難儀しますけどね。

そんな子飼商店街にあるサンリブのちょい隣りに新店open。

熊本市は西子飼町の「らぁめん臨機（りんき）」です。
3月まで東京で営業されていたようです。

煮干や節系は最近増えてきましたが
鮮魚系ってのは初めてですね。
というより、このジャンルは初めて知りました。

基本のラーメンと濃厚バージョンがあるようです。
〆用のご飯が鯛めしってのもオリジナル。

【らぁめん　600円】

絵が綺麗ですね。

醤油的な絵のラーメン。
薄い色のスープは一口目は「魚！」という印象がありますが
飲むうちにしっくりときて、むしろ出しがよく出ている感じで美味しい。
ただ、決定的に魚が嫌いって人にはきついかもしれません。
トッピングには穂先メンマ、これは初めて食べました。
予想外に柔らかくて美味しい。

叉焼は炙りではなく、フライパン？で焼き目を入れたもの。
やや厚みのある肉に香ばしさがプラスされている。

麺はかなり緩やかなウェーブのちぢれ麺。
指定は聞きませんでしたが、ちょっと硬めが合いそう。

狭い路地や駐車場など、多少行きづらさはあるものの
是非再訪してみたいラーメンです。