
昨日、、
高知県の珍しいお魚や金目鯛、キハダマグロでお世話になっている
「加領郷魚舎(なや)」さんの浜岡さんご夫妻がご来店くださいました。

、
高知県、加領郷の漁港などであがる新鮮な魚を、
「極局の血抜き」と言われる”津本式血抜き”をして、
魚の臭みを徹底的に除去します。
一夜干しは味付けにこだわり、塩分控えめで
椎茸、昆布、干し貝柱で旨味を付けられています。
、
また、お魚も一般には出回らないマニアな魚を扱われており、
「幻の~」て言われる、通常、見られることのない、
超~激旨な魚を送ってもらえることもあります。
(在庫わずかですが「つぼ鯛」もそうです)

、
あと、マグロは一般的な数か月かかる遠洋漁業ではなく、
日帰りや2~3日で帰って来られる場所でキハダマグロが獲れる為、
冷凍ではなく、生で持って帰り、抜群な鮮度のままさばいて瞬間冷凍し、送っていただいております。

これからも美味しい魚、珍しい魚を送っていただきますので
お楽しみにして下さい。

、
ヘルシー池田店
大阪府池田市畑1-6-28 103
072-753-3245
spvf3ma9@utopia.ocn.ne.jp