昨日、、
高知県の珍しいお魚や金目鯛、キハダマグロでお世話になっている
「加領郷魚舎（なや）」さんの浜岡さんご夫妻がご来店くださいました。
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高知県、加領郷の漁港などであがる新鮮な魚を、
「極局の血抜き」と言われる”津本式血抜き”をして、
魚の臭みを徹底的に除去します。
一夜干しは味付けにこだわり、塩分控えめで
椎茸、昆布、干し貝柱で旨味を付けられています。
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また、お魚も一般には出回らないマニアな魚を扱われており、
「幻の～」て言われる、通常、見られることのない、
超～激旨な魚を送ってもらえることもあります。
（在庫わずかですが「つぼ鯛」もそうです）
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あと、マグロは一般的な数か月かかる遠洋漁業ではなく、
日帰りや2～3日で帰って来られる場所でキハダマグロが獲れる為、
冷凍ではなく、生で持って帰り、抜群な鮮度のままさばいて瞬間冷凍し、送っていただいております。
これからも美味しい魚、珍しい魚を送っていただきますので
お楽しみにして下さい。
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ヘルシー池田店
大阪府池田市畑1-6-28 103
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