仙台で牛たん連発！－旨味太助/伊達の牛たん本舗

　　10月20日、4年振りに仙台へ行ってきました。駆け足の訪問でしたが、仙台と言えば名物の牛たん。４年前は仙台駅西口の利休に行ったので、今回は国分町の「旨味太助」に行ってきました。



　　
　　旨味太助は、牛たん焼の元祖「味太助」から分かれたお店だそうで、味太助本舗も直ぐ近くにあります。



　　実ははじめ間違えて味太助の方に行ってしまいました。仙台牛たん焼は、昭和23年（1948年）に焼き鳥屋「太助」を営んでいた佐野啓四郎氏が考案したのが始まりなのだそうです。周りのお客さんの様子をうかがうと、「旨味太助」は牛たんの他にハラミ焼も名物なようだったのですが、残念ながらこの日はありませんでした。

　　厚切りの牛たん焼は柔らかく、思っていたよりも塩分が控えめでした。ビールとの組み合わせが最高！



　　そして翌日は帰りの新幹線まで時間があったので、仙台駅エスパル地下にある「伊達の牛たん本舗」へ。名物、厚切り芯たん定食です。「芯たん」というのは牛たんの根元の部分（たん元）の特に柔らかい部分を指すのだそうで、このお店の登録商標だそうです（東京でも見かけたことがある気がするのですが…）。抵抗なくかみ切れ、噛むほどに味のある芯たんに、澄み切った牛テールのスープが付いて、大満足！



　　横浜に帰ったら、見事に太っていました。

旨味太助

宮城県仙台市青葉区国分町２丁目１１－１１ 千松島ビル



味太助

仙台市青葉区一番町四丁目4-13



伊達の牛たん本舗 仙台駅地階エスパル店

仙台市青葉区中央1-1-1 エスパル地下１階



繻るに衣袽あり、ぼろ屋の窪田でした