BAR TENDER

　　しぇりークラブの後、久し振りに銀座に来たことでもあるので、何年ぶりになるか忘れましたが、上田さんのテンダーにお邪魔してきました。知る人ぞ知る名店です。



　　にわか雨の降る蒸し暑い日、そしてシェリーをたくさん飲んだ後でもあるので、爽快感のあるカクテルが飲みたいと思い、まずはミントジュレップから。

　　僕は11歳頃から絶え間なくミントを食べ続け、今でもミンティアのドライハードを３箱ポケットに常備している、ほとんどビョーキなほどの薄荷好きです。テンダーのミントジュレップはミントの葉にホワイトミント（ミントリキュール）もしっかり効いていて、爽快そのもの。



　　サイドカー。こちらも蒸し暑い夏にはピッタリのカクテルですね。細かく砕かれた氷の粒がさらに冷涼感を増しています。



　　サイドカーはブランデーベースですが、ベースをジンに変えればホワイトレディになります。ドライなジンとレモンジュースの香りでよりさっぱりした感じになります。



　　テンダーで昔から外せないのが、モスコミュール。変に甘くなく、ジンジャーのピリッとしたパンチが効いていて本当に美味しいと思います。



　　より冷涼感ということでいえば、このダイキリ。ドライなホワイトラムとライムの酸味のバランスが良く、蒸し暑い夜の締めには本当に気持ちが良いカクテルです。


BAR TENDER

東京都中央区銀座6-5-15　能楽堂ビル5F



　　繻るに衣袽あり、ぼろ屋の窪田でした
　　ブログをご覧いただいたすべての皆様に感謝を込めて。

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