蕎麦

　　　　　　

　

ブログ友　に招待され　新築の蕎麦工房　に伺いました。

趣味とは言えないほど　立派な　工房の完成に吃驚しました。

高い吹き抜けの天井の部屋は　木の香りで、森の中の雰囲気です。

100％の蕎麦も　ほどほどに細く　長く　噛み応えもあり　つけ汁も

寝かされた時間を感じる　深い味でした。
　
蕎麦屋さん顔負けですね。　男性は何でもやるとなると　徹底的なのに

いつも尊敬しているのですが　此処でもその気質が覗えました。　

出し巻き・鳥肉の燻製も手作りでした。　薬味には葱・大根おろし・胡麻・柚子・
くるみ、　デザートは　産地のお取り寄せ果物　最後におとしたコーヒー、

心こもった　御夫妻のおもてなしを受けた　半日でした。　

しっかり蕎麦うちの風格も　出ていました。お招き有難う。

深い世界です、お元気で　更なる進歩　楽しみにしていますよ～。