これは驚き、絶品『塩麹で豚のソテー』☆

ご大層なタイトルで笑われそうですが・・・・・


今大流行りの『塩麹』。
ブロ友sunちゃんも試してみて美味しかったとのお墨付き。

スーパーで何種類かの塩麹を見つけましたが、結局・・・何となくカルディに行った時に購入。



300円ぐらいだったと思います。

で、肉に塗って焼くと言う一番シンプルな方法で食してみる事に！！


実は、３／２６日はオトツマの出会った日記念日。
お付き合いし出した日ははっきりとは覚えていないので、一目惚れをした私にとってはこの日が大事な日❤


生憎、週に二日のお仕事の日でしたが、塩麹のお力を借りて・・・・♪
デーリーワインでちょっと乾杯❤



☆スモークサーモンのサラダわさびドレッシング☆




☆オリーブパスタでベーコンと小松菜のペペロンチーノ☆

通販でお取り寄せしたこのパスタを早速使いました♪




小豆島のホテルでこんな感じのペペロンチーノが出たので、それを再現。
オット曰く、『ちゃんと再現出来ているよ』との事♪




☆塩麹漬け豚ロース肉のソテー☆

塩麹をトンカツ用のお肉の両面に塗って、ラップで密封し半日冷蔵庫で寝かせました。
後はオリーブオイルで焼くだけ。

しかぁし、2枚で300円程度の安いお肉が、高級ロースハムみたいな味に変身。
しかも柔らかくなっていて、脂身がしつこくなくって美味しいの。
オットもびっくり。松田優作氏になってました。（笑）

『なんじゃこりゃ～～～～！！！！』




麹の部分がちょっと焦げ易いので、そこだけ気を付けて調理して下さい。


次はチキンで試してみます。
唐揚げの下味でも美味しいそうです♪

魔法の調味料って触れ込みでしたが、本当です、はい(=^・^=)