塩麹で豚バラとじゃが芋の炒め物

ウォーキングをした時に目についたものを携帯に収めています。


【水仙】




水仙を見たら、先週の平清盛を思い出します。

視聴率良くないみたいですね。
オトツマもまだ頑張って見ていますが、イマイチ夢中になれないのは事実です。

江の時みたいに途中で放棄してしまいそう・・・・・かも。


さて、晩御飯。

また塩麹使ってみました。





・キャベツと炒り卵のめんつゆ和え
・春雨サラダ
・豚バラ肉とじゃが芋の塩麹炒め




【レシピ覚書】
豚バラ肉に塩麹を揉みこんで冷蔵庫で半日。
五ミリ程度の半月切りにしたじゃが芋をレンジでチンか、軽く茹でておく。
白ネギのみじんを油だ炒めて、豚肉を炒め、あらかた火が通ったらじゃが芋投入。
大２の湯で鶏がらスープの素小さじ半を溶かしたものと酒、黒胡椒で味付け。

こんな感じで作ってみました♪
やっぱり、お肉が格段に美味しくなり旨味が引きだされます。



翌朝のお味噌汁にも入れてみました。
旨味が増したかな・・・・・と思いました。(正直味噌汁はわかんない　(笑)　　失礼)