春よこい

春キャベツと豚肉の味噌炒め。

味噌を酒でといて、ちょっと砂糖。

キャベツはおおざっぱにちぎって、
炒める途中に少しだけフタをして蒸すと甘みが増します。

餃子パーティー

　　
ホワイト餃子を紹介すべく、餃子パーティーをしたときのこと。
もやしナムル、砂肝南蛮などさっぱりとしたサイドメニューで。

　
煮卵と、かまぼこサラダ。
かまぼこをカリっと焼くと面白い食感になります。
玉ねぎ、きゅうり、トマトのサラダに添えて。

かぶの葉

どっさりあったのでかつおぶし・ちりめんと一緒にきんぴら佃煮風。

あららー

まだ夏っぽい写真が残っていました。

ゴーヤとカニカマの酢の物。
姉の家でご馳走になって以来、お気に入りで何度も作りました。

坊ちゃんかぼちゃ

　　

「坊ちゃんかぼちゃ」をもらったので、丸ごとグラタン。
かぼちゃはラップをして丸ごとチン。
中をくりぬきます。
フライパンでベーコン、タマネギを炒めて小麦粉も。しっかり炒めたら、牛乳でのばす。
味付けは塩、胡椒、様子を見てコンソメ顆粒。
ホワイトソースとチーズだけではもったりするかな？とミニトマトを入れたらこれがGOOD。
さっぱりしたアクセントになりました。
トマト入りホワイトソースととろけるチーズは混ぜ合わせてしまって、
かぼちゃに詰めてトースターで。

ほくほくとろ～り、秋の味です。

かぼちゃの煮物やさつまいもの味噌汁などはほとんど食べないいつき。
（かりっと焼いたり、大学芋や焼き芋は大好物）
丸ごとグラタンは、ビジュアル的に惹かれたのか
しっかりと食べてくれました。

大葉の使い道

　

たくさんの大葉が手に入ったら、ぜひ作ってください。
写真はイマイチですが、美味しいですよ～。

夏野菜の味噌炒め、大葉風味。
昔、友人宅でご馳走になって以来のお気に入り。

味噌を酒と水で溶いて砂糖も入れたタレで味付け。
最後にたーーーっぷりの大葉を入れるとさわやかな風味の味噌いために♪

右は、夏野菜とタコの焼きびたし（味付けは酢をきかせたり、だし風味だったり）。
この夏、これにも大葉を入れていました。

豆づくし

  

いつきパパ実家からいただいた、春の味覚いろいろ。
えんどう豆、空豆、竹の子、フキ・・・
豆剥きは、いつきも張り切って手伝ってくれましたよ。

豆は、例年通り「うす煮」「豆ごはん」「冷製ポタージュ」などなどに♪

　 

　

空豆は塩茹で、フキは佃煮に。

  

竹の子は、ちょうど実家に行く用事があったので木の芽和え。これは、母にリクエストしました♪

　

夫が好きなので若竹煮もつくりました。

春の味覚、満喫！

キャベツ焼き

春キャベツ、美味しいですよね～。
これは、テレビで見たレシピで何度もリピート。
夕飯のおかずにはしにくいですが、簡単お昼にぴったりです。

　

フライパンにクッキングシート。その上にピザ用チーズをパラパラパラ。
そして、キャベツをどっさり。写真のベーコンは少しだけあったから乗せただけ。
塩をぱらりと振ったら、蓋をして蒸し焼き。

しばらくするとキャベツはしんなり、チーズは焦げてこんなに美味しそうに！
山ほどキャベツを食べちゃう一品です。

大阪菜

大阪菜が2束100円？なんだかすごく安かったので、献立に追加。
薄揚げと一緒に煮びたしにしたかったけど、冷凍ベーコンで代用。
キンキンに冷やして・・・　美味しかった！
こういうお惣菜、山のように作っても我が家ではペロリです。

友達レシピ・アボカドグラタン

これも、友達の家でご馳走になり美味しかったので真似！

みじん切りの玉ねぎをオリーブ油で炒めて、
カニカマ、マヨネーズ（大４）、牛乳（大３）、卵黄（1個分）と混ぜる。
これを、アボカドの上に乗っけてトースターで焼くだけ。

生クリームを使わずに、グラタン風なものが出来てすごく良い！
玉ねぎとカニカマのソースが美味しいので、アレンジで茹でじゃがいもに乗っけても
すごーく美味しかったです♪