ズッキーニの食べ方

これが一番なんじゃないか！？と絶賛したいズッキーニの春巻き。
お義母さんに教わりました。

手作りズッキーニが届いたので、
「先日ご馳走になったあれ、作り方教えてください！」と連絡。

塩を振ったズッキーニを春巻きの皮で巻いて揚げるだけなんです。

レモンかスダチで。

ズッキーニが、なんとも言えない良い食感に。
パリパリサクっと。塩だけのシンプルな味にレモンが良いアクセント。
とにかく、とっても美味しいです！！


もうひとつ。これは、外食したときに食べたものの真似。
豚バラ肉をクルクル巻いて、塩胡椒。
おー　これも美味しい！
オススメでーす。

にらのお浸し

ニラがちょっと余ったときに作って以来、気に入ってちょくちょくと。

ニラをさっと茹でて、麺つゆにつけて冷やしておく。
竹輪も合います♪

奥は、いつきが好きな小松菜と厚揚げのたいたん。
ちょっと前まで、厚揚げ好きのいつきと小松菜好きの夫でバランスが良かったのに
いつきも小松菜が好きになりました。

ちくわの磯辺揚げって

美味しいですよね。

竹輪ロール

海老と春菊？

随分前の写真なので具が思い出せないけど、かき揚げ。

大根と柿があれば

　
なます！大根も柿も、夫の実家からのものです。
夫婦で大好きなので、ボウルいっぱいに作ってもすぐになくなります。
ちょうど、いただきもののスダチがあったので酢と一緒に果汁も。

なんか、昔の写真を見ると大根の千切りが太い（笑）。
できるだけ細く、繊維と直角に切るほうが美味しいかな　と思います。

里芋をたくさんもらったので・・・

　
コロッケにして冷凍してみました。
作って衣つけては面倒だし
いつきを足ではらいのけながらで大変だったけど
今日の夕飯は手抜きしたーい！という日は楽チン。
お弁当候補にも。

ねっとりとしていて、なかなか美味しい！
私はソースより塩で食べるのが好きかな～。

　
煮物ももちろんしましたよ。
食卓では食べないくせに、
つまみ食いは積極的ないつき。
つまんでいるのは里芋コロッケの具材をさっと焼いたおやき。

ちなみに、毎年恒例（？）
夫の会社行事でいただいた里芋でした。
去年の記事はこちら。
今年は、ベビーカー＝荷物置きでした。。

レシピは大事

　　

ラタトゥユ？カポナータ？

フランス語かイタリア語かの違い＆
酢を入れるかとか砂糖を入れるかとか差があるようですが、
とにかく夏野菜のトマト煮込み。
冷たーく冷やすとむっちゃ美味しい♪


このまま前菜ぽくでも
トーストしたバケットに乗せても
パスタに和えても。

この日はナス・玉ねぎ・赤＆黄ピーマン・エリンギ
だったかな？
オリーブ油とにんにくで炒めて
白ワイン＆トマト缶＆ケチャップ＆ローリエで煮る。
ズッキーニも入れたら本格的っぽくなるけど高すぎてやめましたー。

相変わらず、良い味だします

紹介済み。
塩もみしてから
マヨネーズとホタテパウダーを混ぜるだけ。


※7月6日、元気な女の子が誕生※

成長記「ねぇ、いつき」を開設しました。