竹の子

これまた春レシピの忘れ物。適当ですみません。

竹の子とひき肉の中華炒め、レタス包み。

しょうがを利かせて炒めて、オイスターと酒で味付け。片栗粉でとろみ。
しいたけもミソ。

私だけ？大好きズッキーニ

ズッキーニが大好きで、春巻きやら豚巻きやらラタトゥユ、マリネなどなど
ＪＡなどに並びだしたらとびついて買って作ってしまいます。

が、夫と娘は、ラタトウユならまだしも、こんな、主役級の扱いで出されても・・・というかんじのようです。

お芋♪

たくさん送っていただいたさつまいもは、干し芋だけではなく
いろいろと♪

芋ごはん（もち米も混ぜて、酒と塩だけ）
芋の天ぷら（蓮根や舞茸も一緒に。秋の天ぷらー♪）

なんでもないお惣菜

なすの煮つけやらさつまいもと玉ねぎの甘煮やら。
副菜に、こんな料理がほとんどです。

サニーレタスってあまりません？

これなら大量消費。

塩、ごま油、にんにく、少しの砂糖と海苔を和える。

ズッキーニ続きです

豚バラで巻いて、焼いて、塩とレモン！

ズッキーニ大好き

オリーブ油でソテーして、ポン酢につけておくだけ。
山ほど食べたいほど好きです。

野菜

長崎の「有機農業を推し進める生産者と消費者による提携団体」
というサークルに加入しました。
堅苦しい書き方だけど、長崎の農家の方が、定期的に旬の野菜を宅配してくれるんです。
ほとんど無農薬で、美味しいし地産地消。
買い物に出なくてもある程度の野菜が常備できるのは嬉しい！
駐車場が、マンションからちょっと遠いので・・・

宅配野菜って流行っているからお試しでいくつか試したけど、
美味しいし安全なんだろうけど、高いし送料もかかるし
これなら近くのスーパーで自分の目で見て選ぶわ、と私は思った。

内容と値段、宅配料がほとんど無料っていうのは大きくてこちらに決めました。
夫が夕飯不要の日がけっこうあるので、隔週配達に。
足りない分は普通のスーパーで買いますよー。

で、普段買わない野菜が届いたりするのも楽しいし、
美味しいのでできるだけ素材の味で・・・という料理が増えます。

これは、さっと茹でたじゃがいものナムル風。
塩、胡椒、ごま油、ちょっと砂糖、酢。

じゃがいものバター風味煮

じゃがいもの煮っ転がしみたいなのに、バターを少し。
ちょっとこってりして、お弁当のおかずにぴったりです。

新玉しゃくしゃく

新玉ねぎ、大好きです。
軽く水にさらしてぎゅっと絞ってサラダに。
鰹節たっぷりと醤油と酢をさっとまわしかけたら出来上がり。

トマトとベーコンピッツを乗っけてみました。