蒸し茹でキャベツのミルフィーユ

中　美恵の「綺麗になるマクロビレシピ」の本から


キャベツとたまねぎの甘みがでてとっても美味しいスープです。

まずはキャベツは芯ごと使い三日月型にカット　たまねぎは薄切り
鍋にキャベツ　たまねぎ　水を入れてひとつまみのお塩を入れて蓋をして
弱火でゆっくりとひと煮立ちさせる
鍋から蒸気があがってきてからさらに２－３分弱火にかけて
（この時点での味見がびっくりするほど甘い！）この段階で白味噌を
入れて味つけ。

フライパンにオリーブオイルを入れてパン粉をさっといためて出来あがった
スープにかけていただきます。

一瞬でできるし冷蔵庫にたいていある素材だし
スープものが飲みたいときに便利な一品で気に入ってます