杉玉つくり

今年も どぶろくまつりが迫ってきました。
杉玉つくりにも力が入ります。杉玉の事を「酒林」とも言います。

いつも四十八瀬川自然村 柳川体験場で造っていましたが、今年は初めて小原体験場での作業になりました。


木こり部隊が伐採した杉の枝を運んできました。


これをひたすら リング枠に挿し込んでいきます。時々、球状を考えながら 周りを切ります。


更に杉の枝（葉）を密度濃く、挿し、球状にはさみを進める。この繰り返し・・・・・出来栄えは どぶろくまつり」に来て、ご覧あれ！

ヤマメフォーラム

少し、アカデミックなお話です。最後まで お読みいただければ幸いです。
興味のない方には「何の話？」と云われるかもしれませんが、ご存知の「渓流の女王」などと呼ばれている総称「ヤマメ」（以後「※ヤマメ」と記す）
※ヤマメ 実は「ヤマメ」と「アマゴ」に分けることができ、簡単に見分けることができます。
アマゴには朱色の小さな斑点があります。そして、「酒匂川」が その境界線と云うのが一般的な定説となっていて 以前は 両方生息していました。
しかし・・・・・昭和４０年前後から 発達した「魚の養殖事業」と漁協の商売としての無秩序な「河川への放流」から 古代から続いてきた各河川の魚たちは どこの魚たちであるか 判らなくなってしまいました。本格的に養殖が始まって、約４０～５０年経った「今」・・・・・神奈川県・静岡県に「在来のヤマメ」が生息しているのかを調査してみようと考えた方たちが 約１０年余の結果を持ち寄って フォーラムを開催。（ポスターの続きもご覧ください）


サケ科マス属の※ヤマメは 陸封型と降海型に分類されます。（ 基本は鮭と同様海川を行き来するはずですが、たまたま、長い地球の活動と水温・気温の関係で陸封されたものが出てしまった）


この地図の赤の部分が「アマゴ域」。赤の一番右端（東側）が「酒匂川」です。
今回、小生は初めて 九州では大分県だけが「アマゴ域」と云うことを知りました。


これらの調査では「ＤＮＡ鑑定」を実施し、分析・分類が行われました。
ｍｔＤＮＡ：ミトコンドリアＤＮＡを調べていくといろいろなことが解かるそうです。


在来ヤマメが存在したかどうかの結論は「それに近い個体が存在した」のが結論ですが、少なくとも放流が行われなかった河川（山奥の支流など）で 採捕した個体（魚体）では 見た目にもはっきり違いが判ります。
体側の黒い島状の形を「パーマーク」と言います。静岡県伊豆半島河津川・狩野川の※ヤマメのパーマークは丸に近い・・・・・比較して 南アルプス大井川のものは縦長の形をしています。
因みに「酒匂川」の※ヤマメは 養殖業者の変なこだわりから 丸に近い楕円形のパーマークきれいに並んでいるものを選別 これを漁協が放流。　
　
ここ数年、魚はもちろんすべての動物・植物等々の外来種が話題になっていますが、人間のエゴ・・・例えば「儲ければいい」＝商売、「自分が釣りたいだけ」＝趣味 などなど・・・勝手な理由の行動で生態系が壊されています。
又、だれが考えても一見、「いいことやっているな」と思う環境教育で メダカの飼育⇒放流などが行われていますが、実は これも大きな問題を含んでいます。氏素性が判らない買ってきたメダカを増やして 近くの小川に放流。蛍もしかり・・・蛍の保護をやっている方が 蛍の餌として買っている貝が 外来種、蛍のいる水路にこの貝を放流。挙げればきりがありません。
あらためて、「自然保護」「環境保護」をいつもりやっている小生ですが、このフォーラムを機会に 「一寸だけ立ち止まって振り返ってみることも必要なんだなと」考えています。
皆さんは いかがでしょうか。

感謝の会

市内小学校２校の５年生の総合学習・・・古代米つくり・・・受け持ってから もう１０年になる。
６月：代かき・田植え
７月：草取り（アイガモが代わりにやってくれる） ⇒　ので 名ばかりの後、川に入って「川の生き物教室」
９月：稲刈り・足踏み脱穀・唐箕作業
１２月：注連縄教室
と続く。そして、毎年２月は 子供達による「感謝の会」がある。
今年のＮ小の５年生は 「感想文集」を作成。代表から頂きました。
Ｈ小は体育館での「感謝の会」開催。

Ｎ小　　５年生の代表による校長室での「古代米つくり 感想文集」授与式


Ｈ小　　「感謝の会」・・・初めに 「感謝状」を・・・
火のない２月の体育館は毎年　　“寒い！！！”
しかし、子供たちの熱い気持ち？は よーく伝わります。　「ありがとう」

次は　感謝の言葉

合唱

更に 昨秋の運動会の後、６年生から特訓を受けた全５年生による「鼓笛演奏」　

秦野聖ルカ教会 献堂記念

村民のＮさんから 「教会堂を建て替えるので 拠点つくりに使えるものがあるかもしれないので 見に来て」と昨年５月に声が掛った。Ｎさんはキリストの信者で「建設委員長」でした。
聖公会秦野聖ルカ教会（ｸﾘｯｸでNETへ）：大正１４年築：明治１８年に相模秦野講義所 として布教活動スタート。
早速、長椅子・ランプ・窓などいただくことにして取り外し保管。

・・・・・「献堂 おめでとうございます。アーメン」・・・・・

２月２１日献堂式の後、献堂記念コンサートが 開かれました。これが予想に反し？「ジャズコンサート」でした。

聖公会秦野聖ルカ教会　ＢＥＦＯＲ　（大正１４年～平成２７年）　　

天井と送風器　　　県花やまゆりがデザインされたステンドグラス

頂いた「長椅子」は　大ケヤキ半採の長テーブルの椅子に使用予定

取り外した いろいろ


聖公会秦野聖ルカ教会　ＡＦＴＥＲ　（平成２８年～）

教会堂の基本設計図と正面の十字架・・・光りは全て”ＬＥＤ”

旧会堂のステンドグラスは入り口を入って正面に

献堂記念コンサート　JAZZ & CLASSICのピアニスト“塚原小太郎”ライブ：結構有名な方のようです。存じ上げず、失礼しました。
５０年前 御茶ノ水の喫茶店で聞いた懐かしい曲も次々と・・・・・目の前での演奏はお腹に響きました。　

蔵元見学会

我々のお米は有名産地：魚沼発の酒米「五百万石」。四十八瀬川自然村では ２００１年スタート当初から 毎年１トン超を生産・・・秦野市の唯一の酒造会社「金井酒造」に全量を買い取ってもらい、「どぶろく」（正式には「濁り酒」）７２０ｍｌの瓶詰めで引き取っています。
ちょうど仕込が終わり、瓶詰めの前に 毎年「蔵元見学会」を実施しています。今年の出来は？

原料となる「酒米」を精米・・・お酒の瓶の後ろに必ず、精米度合：％の表示があります。
どのくらい玄米を精米して削ったかの％です。たとえば大吟醸の場合は５５％以上（半分以上、周りをけずり、芯白：良質デンプン層だけにします）・・・「精白」と言います


芯白だけのお米を洗って 釜に入れ、蒸気で蒸すことから スタートします。本当の真っ白です。


麹菌と混ぜ、麹菌を繁殖させます。菌糸により良い振動を与えるため、「金井酒造」ではシューベルト作曲の曲を製麹室に流しています。
製麹室は現在３１℃（左上朱枠内参照）～で４８時間。


昔は桶だったものが 現在はホーロー引きの釜に蒸米・麹・水を入れ低温発酵３週間・・・もろみが出来上がります。


もろみ（醪）はブツブツと醗酵が始まっています。すごく、甘ーい いい匂いです。
３週間後、これを絞って お酒が出来上がります。


参加者のお目当ては・・・試飲・・・金井酒造製のお酒、すべての種類を準備してくれました。
我々のお酒は現在もろみ（醪）状態・・・これが じつに「うま－い！！！」
３月６日は「どぶろくまつり」です。来年は 自分たちで「どぶろくつくり」ができるかな？