干し柿つくり

今年も 干し柿つくり。

毎年、ご近所の方から 渋柿をいただき、干し柿つくりをしています。

皮むき・焼酎消毒・紐吊るし 作業。一人でやると結構、大変な作業。

それでも、出来上がると 美味しくいただけるので 頑張って・・・・。

①　実生とのこと。特に手入れが、良いわけではありませんが、枝もたわわに・・・。

②　実の上の枝を Ｔ字につくって・・・。

③　皮をむき・・・・

④　一個一個、焼酎で消毒。

⑤　紐で吊るせるように縛って・・・・・

⑥　小さいものやキズ物は 焼酎で消毒後、ジプロックに詰め、野菜室

⑦　吊るして、干して・・・・・
　気温が、グッと下がってくれないとカビ発生など、上手く乾きません。
　近年は 気温が高く、１週間ほど、日に１～２回、焼酎噴霧をやってみています。