鮭のあら汁

昨夜弟夫婦から沢山の鮭を貰いました。
何でも、溯上してくる鮭をつかまえる・・・というイベントに行ってきたとのこと。
携帯で撮影した写真を見せてもらったら本当に大きな鮭が。
その隣には大喜びの甥姪
生きている大きな鮭にもビビりません。ぜんぜんん平気な模様。
パパとママが釣りをするので生きている魚も慣れっこです。

一応うちの実家の母親が解体したものを持ってきてくれたのですが、それでも大きい。
てなわけで私も切り身にすべく奮闘しました。
取れたての鮭はスーパーで売っているものと違い、ぬるぬるしていました。
滑った拍子に鮭の骨が指に刺さって流血するし、オットと２人で大騒ぎ
うちには出刃包丁ないんですよね・・・骨が硬い！

切り身に分ける過程で出た『あら』をあら汁にしました。
味付けには、昆布だし・塩・酒と至ってシンプル。
具には大根・人参・玉ねぎ。そして鮭の『あら』。

あらから良いおダシが出て、テキトウに作った割には
すごく上品で柔らかい味になりました。
≪オット評価≫★★★★☆

メンチーズのデミソースがけ

市販のメンチにピザ用チーズを乗せ（だからメンチーズ）、
オーブンで少し焼いてから取り出して温めたデミソースをかけただけ。
遅く帰った夜には簡単メニューで。でもけっこう豪華にみえます

本日はスーパーでショックな出来事が。
昨日ショッピングセンターで２０％ＯＦＦにつられ、喜び勇んで購入したパイ皿ですが
いつも行っているスーパーで何気に見たら、２０％ＯＦＦの値段よりも安い

自分の買い物上手を確認しようと、食器コーナーへ足を向けたことが仇になりました。
知らなきゃよかった・・・

≪オット評価≫★★★☆☆