ベイクドチーズケーキ

家でケーキを作ることはめったにないのですが、
作るとしたら圧倒的にベークドチーズケーキが多いです。
なぜなら材料を混ぜていくだけで、けっこう美味しく出来るからです。

たっぷりの生クリームはニガテなのでデコレーションとかは作らないんです。
沢山だと気持ち悪くなるんです少しなら好きですが・・・。

先日チーズケーキのレシピ本を新たに購入したら、ここ１週間くらいずーっと頭の中がチーズケーキでした。
ようやく自分で作ってやっと食べれる～。
とウキウキして口に入れたら・・・まだほんのちょこっとですが暖かいような・・・？
『う～ん、ちゃんと冷えるのを待って食べようね』と自分を諭しました。

明日の冷え冷えチーズケーキに期待でも味はGOODでした。

≪オット評価≫★★★★☆

おでん

２年前に土鍋の蓋が割れました。
買い換えよう買い換えよう・・・と思ってはいるのですが
１年中使うものでもないし何より土鍋の蓋は割れたけれど、下の部分は十分使える。勿体無い！！
というかゴミに出すのも面倒くさいし～と思いながら２年が経過してしまいました

寄せ鍋のようなものなら蓋ナシでもいけるのですが
おでんのように煮込みが必要なのものには使用できません。

そんなわけで今回はルクルーゼの鍋でおでんにしてみました。
さすがに（鍋の）本領発揮で、大根にすごーく味がしみていて美味～
昨夜から仕込んで、２日がかりの大作おでんとなりました。
≪オット評価≫★★★★★

鮭ごはん

昨夜使った鮭が２切れ余ったので、鮭ごはんを作りました。
最後にトッピングした青ねぎ＆白ごまがいいアクセントに
作り方は簡単シンプルなので以下にご紹介します
≪オット評価≫★★★★☆

○● レシピ(３合分) ●○　
・米　3合　　
・生鮭　3切れ
・みりん　大さじ1半
・醤油　大さじ1半
・酒　大さじ1
・顆粒昆布だし　小さじ1
・青ねぎ　少々
・白ごま　少々

①米を研いでザルにあげておく。
②鮭は軽く酒（分量外）をふりかけしばらく置く。（←こうすると臭みが取れるような・・・）
③米を炊飯器に入れ、みりん・醤油・酒・顆粒だしを加える。
④③に水を普通の３合分の目盛になるまで足し、かるく混ぜる。
⑤米の上に②の鮭を乗せ、普通に炊飯器をセットし炊き上げる。
　この時、鮭は米の中に埋めずに「米の上」に載せる。
⑥ご飯が炊けたら、鮭の身をほぐすように混ぜる。
⑦器に盛って、小口切にした青ねぎ＆白ごまをトッピングして完成