大人味☆ココアとクルミのクッキー

先日焼いたハート形のココア味のクッキー生地が余っていたので
クルミをいれた「ココアとクルミのクッキー」を作りました。
これは甘い物が苦手な男性でも「美味しい」って食べてくれる大人味

作り方はいわゆる「アイスボックスクッキー」とも言われるように
麺棒のように長く成型した生地を冷蔵庫（アイスボックス）で冷やし固めてから
包丁で切り分けていきます。
すると「金太郎飴」みたいにナッツの模様が出てきて楽しいんですよ


なおみっくすふるーとのクッキーはホロホロ崩れるような食感が特徴です。
それは粉砂糖と卵黄で作るから。

今回のクッキーは大人味ということでホロ苦いココア味で
隠し味にシナモンパウダーを入れています。
香ばしいクルミとの相性も抜群です
簡単にできるので良かったら作ってみてくださいね

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「大人味☆ココアとクルミのクッキー」
（約３０個分）
無塩バター　１２０g
粉砂糖　　　　６５ｇ
塩　　　　　ひとつまみ
卵黄　　　　１個分
牛乳　　　　小さじ１
薄力粉　　　１５０ｇ
ココア　　　　２０ｇ
シナモンパウダー　小さじ１／２
クルミ　　　１００ｇ

（準備）
無塩バターは室温に戻しておく。
薄力粉、ココア、シナモンは合わせてふるっておく。
クルミはオーブントースターで２～３分焦がさないように軽く焼き、冷ます。

１．ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状にし塩を入れ、粉砂糖を
　　２，３回に分けて加え混ぜる。
２．卵黄、牛乳を加えてさらに混ぜる。粉類の１／３を入れ、泡立て器で
　　馴染ませるように軽く混ぜる。
３．クルミを入れ、残りの粉を加えたらゴムベラで全体を均一の状態にし、
　　ポリ袋に生地を入れて１５分休ませる。
４．ポリ袋を開いてその上で生地を棒状か長方形にに成型し、またぽり袋に
　　包んで冷蔵庫で１時間冷やし固める。
５．包丁で１cmくらいの幅に切り分け、オーブンシートを敷いた天板に並べる。
　　１７０度に余熱しておいたオーブンで１０分～１５分焼いたら完成。

{ポイントはバターを溶かしすぎないポマード状で作業することと、
厚めに切り分ける事です。これでサクサクに仕上がります
クルミを入れなければ↓の記事にあるような型抜きクッキーにもなります。

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こちらは明日おじゃまするお義母さまへのプレゼント用にラッピング
「無塩バターがない」と言ってたら見つけて２箱ゲットしておいたから
くれるとの事。感謝です

これでまたお菓子作ってお届けができます

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