ナス

梅雨前に1株だけナスを植えた。

丈夫な苗だったらしく晩夏から秋にかけて大豊作。

毎晩のように食卓にはナスが並んでいた気がする。

ハマったのが揚げ浸し。

収穫したナスを素揚げして、粗熱をとったら冷凍保存。

食べる時は冷蔵庫で解凍し、大根おろしと薬味を乗せ、ポン酢をかければ揚げ浸しの出来上がり。

これがうまいんだよね～。

と言うことで、世話になったナスの葉の上で秋の陽を浴びるツユムシ。

ナスの支柱にとまったナツアカネ。

2022年11月4日　神奈川県