前日のなんちゃって雪山登山の感動も冷めやらぬ火曜日。。天気は下り坂も気温は高め。。
連続でやってしまいますた(笑)。。まぁこの日は低山ハイクというよりは山ランチメインですが。。
先日登ってその眺めの良さに、次は山ランチと決めていた大名倉山へまたまた登頂～！今季７座目。。
なんとなくもやってはいたけれど、前日登った日山が。。
そして、振り向けばヤツがいる(笑)。。安達太良山ど～ん！
貸し切りの山頂でおっぱじめたのは。。今日はイタリアンで行ってみましょう～！
塩コショウで味付けしてあるサバ缶を見つけたので、それを汁ごと開ける。。若干水を入れ、さらに下茹でしたブロッコリーと、スライス玉ねぎ、ピーマン、ブナシメジ、そしてプチトマト。。
味付けはマイ定番のコレ。。＜これいれときゃだいたい美味い(笑)。。
火が通ってきたら、サバを崩して。。香りづけのエキストラバージンオリーブオイル投入～！
更にひと煮たちで完成～！
うひょ～！いただきまふ～！我ながら激うまです！アツアツをハフハフしながら。。時折景色。。完食。。
からの～本日二品目。。
深型クッカーに、カットトマト１パックをぶち込み、白米おにぎりをドボン。。ちょい水に、先ほどの調味料、そしてチューブニンニク。。
混ぜ混ぜして～しばし火が通るまで。。で～仕上げの溶けるチーズ投入～！
待つこと数分。。いい感じにチーズが溶けたところでイタダキマッスル！
トマトチーズリゾット！これまた激うま！こんなのを山頂からの景色を眺めつつ。。
なんて贅沢。。至福の時じゃ～(笑)。。４５分もランチタイムを楽しんでしまった。。
かたづけして、さぁ戻りますか。。
また来るぜ～大名倉山。。山ランチサイコ～！(^▽^)/
なんだ、遊んでばかりじゃないか！とツッコミ入りそうですが。。このランチタイムは、移動時間＆登山時間も含めても２時間程。。前日の雪山登山ですら３時間ちょいですから。。
時間の使い方です。。天気の良い日を有効に使う。。一人で仕事してるからこそなせる業です。。
個人事業主バンザイ＼(^o^)／＜まぁ楽じゃないですよ、自分に合ってるだけです。。
コロナで何かと大変だけど、その中でも自分で自分なりの楽しみ見つけていかないとね～。。