イソマとツムブリ

深海系と思われるイソマグロとツムブリをいただき、早速刺身で食べる。
イソマのハラスはベタベタに脂が乗り、間違いなく深海物。
ツムブリも身の断面に虹が輝く！

イソマグロが不味いというのは昔の話。
深海の脂の乗った個体は身の締まりも良く、塩焼きでも十分美味しく頂けます。

写真奥がツムブリ、手前がイソマグロです。
ツムブリは握りでもナカナカいけます。