新鮮な魚

ちょっと夏風邪でダウン気味です。
暑いだけで、疲れが溜まりますからね。
昨日からまたかんかん照りで、しばらく続きそうな感じです。あ”～

先日、新鮮なツムブリとナガジューミーバイが手に入ったので、家族イベントと絡めて、シュリンパーさんに持ち込んで料理してもらいました。
以前食べたツムブリのカルパッチョがやたらと美味しかったので、今回も期待大です！




お造りは勿論美味しくて、
ツムブリの脂のノリが思った以上に良く、大満足。



カルパッチョは更に美味く、さわやかに！
薄切りの島グアバがちりばめられて、さわやかな香りが夏にぴったり。



〆はツムブリの握りと、ナガジューの炙り握り。
当然美味しくないはずもなく、夏鮮魚満喫させてもらいました。

家で食べないで良かったーと思わせる、さすがプロの仕事という感じでした。