鱸の旬は真夏

新潟の友人から鱸の〆写を送ってもらいました。
夏が旬のこの魚！刺身は勿論美味しいですが、塩焼きにすると脂がぼたぼた垂れる程で、感激の美味さです。

アラはみそ汁にして、夏野菜をたっぷり入れると最高です




例年このクラスが沢山釣れています。
馬鹿デカイやつはめったに上がりませんが、食べるにはジャストサイズでしょう。