【共生の里】名物お菓子「おいり」②

「昔はよう作ったでなぁ」「でもコツを忘れたなぁ」って事で今日は「おいり」作りの練習。

まずは砂糖と水飴と水を混ぜるのですが、分量が思い出せない・・・
「味の昔ばなし」の本を見ながら。

色が付くまでじっくりと煮込みます。

会下の米で作ったポン菓子を用意。
鍋が良いか？ボールが良いか？量は？
いろいろ試行錯誤。