Ｅ表現の皆さんと、わいわい言いながらの料理は、
いつも楽しいものです。
今回は「だし」
毎日の料理では忘れがちな基本の大切さを改めて学んだ思いです。
ＮＮ講師がだしを研究し、試作を重ねてくださったおかげで、
おいしいお料理をいただきました。
Ｅ表現のみなさんの良いところ、
手際が良く、あっという間に片付いて、
残った材料や料理を人数分に分け、
きれいに持ち帰るという、その技は圧巻です。
改めてすごいなと思いました。
秋とハロウィンをイメージして、
ランチョンマットを作ってみました。
真ん中は、本日のお品書きです。
（Ｍ．Ｈ）
本物の子ども時代考察 ＆ 世界無形遺産考8弾 【だしを味わう】ＢＹNN講師
【１】だしのテイスティング発表
１、昆布だし ２、かつおだし ３、一番だし ４、あごだし ５、いりこだし ６、京風合わせだし
★ 昼食【秋を堪能・つばらつばら会】★
◆お品書き
【先附】きゅうりの梅肉おかか和え
【前菜】長芋と水菜のサラダ 白だしの柚子胡椒ドレッシング
【お椀】お吸い物 夢色麩入り
【焼物】ハーブ育ち鶏肉の塩麹漬け焼 ししとう添え
【煮物】冬瓜の煮物 えびあんかけ
【お食事】秋満載のきのこ御飯しめじ・まいたけ・えのき入り
【和菓子】鶴屋吉信 秋限定銘菓つばらつばら
【お飲み物】日本茶・豆コーヒー・紅茶・ルイボスティー・ジンジャティー
「つばらつばら」とは、万葉集にも登場する風趣あることば。”しみじみと・心ゆくままに
・あれこれと ”の意味があります。万葉の歌人・大伴旅人は、太宰府長官として九州に
赴任したとき、歌を詠んで、故郷の遠き都へ想いをはせたそうです。
＞♪浅茅原 つばらつばらにもの思へば 故りにし郷し 思ほゆるかも♪＜
Ⅳ、本物の子ども時代を考察・映画宝箱：ＢＹNN講師 ＆ MH講師
ＤＶＤ【さあムーミン谷へ行こう『森と湖であそぶ』】
ムーミンの存在価値 どう子育てに生かされているか？など議論白熱。
講師のお二人には感謝と感動でした。とても勉強になりました。
今後の食生活や子どもの教育の真髄を垣間見れました。
HO所員が御夫婦で訪問されたハワイの話とお土産も美味しかったです。
御天気も良くって、素晴らしい一日でした。
TTTも夕飯に一番だしを使った料理を作りました。
おいしかった。ハマりそうです。
一番だしを引いた御椀（中身なし・・・無かったのクシュン）
二番だしの煮物（黒いのはだしを出した昆布）
二番だしとオリーブオイルと塩ドレッシングのサラダ
二番だしで炊いた木の子の炊き込みご飯（お昼の御土産）
だしを出した昆布はハサミで切って煮物に入れました。
カツオ節の出がらしは、醤油をかけて箸休めの一品に。
高級だしで本格料理でエコ料理でした。講師のみなさんありがとう。
TTT
成明朝,serif;">美術鑑賞：[フィンランドのくらしとデザイン～ムーミンが住む森の生活]
１０月８日まで開催 
左：フィンランドの森の子どもの家 （多くの家庭では光を求めて森に別荘を） 右：左の森の家の中の様子。ムーミングッズが可愛い
【鑑賞しながら研修会】
世界無形遺産考第７弾 ≪ムーミンと癒しの家具・ストレスレスのイス≫このたび、静岡市立美術館に集合し BY鈴木たか子講師＆滝井なみき講師がワークショップを開催しました。
１、展示されている作品の中であなたのベスト３を決定。
第１章 ・第2章 ・第3章で参加者が何度も作品を観ながら決定しました。
２、作家・デザイナーの中でどの人物が好きですか？ それぞれの興味関心に寄ってあがった名前が違い面白かったです。
３、森の家の中の物やしつらえで子供が一番喜ぶものは何でしょうか？
４、あなたにとっての癒しの家具を教えてください。 自宅の家具をそれぞれ挙げながらまた、説明が面白かったです。
５、ムーミンの登場人物の中でお気に入りは誰ですか？
それぞれお気に入りが違いました。
６、ビックリECO発見（展示物を見て発見してみてください。）
今の日本よりずっと進んでいることもありました。 ３．１１以来E表現で少しずつ進めている 「Eのエコ３１１」にも繋がりました。
７、★注目は【E表現研究所所員の「E―ミン」のラフデザイン作成】 ムーミン原画を観てどっしりとした深さを感じました。
【第1章】フィンランド・デザインの黎明～森に育まれたナショナリズムと近代～
①国民的画家アクセリ・ガレン＝カレラ②民族叙事詩『カレワラ』を主題とした絵画③ペッカ・ハロネン、エーロ・ヤルネフェルトらの作品④スオミ（＝フィンランド）の四季の風景や自然とともにある人々のくらしを紹介。
◆ トーヴェ・ヤンソンの『ムーミン』原画など14点と、日本初公開の油彩画2点を展示【第2章】フィンランド・デザインの黄金時代～森を糧とする豊かな生活とグッド・デザイン①アルヴァ・ アアルトの家具、マリメッコ社のテキスタイルを多数展覧。★国民的建築家・デザイナーアルヴァ・アアルトは、建築、都市計画、家具、ガラス器など多岐にわたるデザインを手がけ、フィンランドのモダン・デザインを世界レベルに押し上げた、20世紀を代表する建築家・デザイナーです。
本章では、アアルトの椅子と照明器具を特に取り上げ、オリジナルと現行製品ともに成形技術開発に力を注いだ「グッド・デザイン」
★カイ・フランクの陶器とガラス器が実用性と美しさで、日々の食卓にもたらした「豊かさ」検証。現在もイッタラの人気定番製品である「ティーマ」や「カルティオ」などを生み出した
【第3章】フィンランド・デザインの《今》が示すこと～森とともにある都市～
① アアルト大学による太陽光発電エコ住宅《Luukku House》プロジェクト
②HKL（ヘルシンキ市交通局）とHSL（ヘルシンキ広域交通）のヴィジュアル・デザイン③イテラ社（フィンランド郵政）のコミニュケーション・デザインの取り組み、④アルテックの2nd Cycleプロジェクト・「グッド・デザイン」が「持続可能な社会」の実現
につながっていくという、フィンランドのデザイン理念と国際社会に向けた提案
◆ エコ、ユニヴァーサル、リサイクルなど、フィンランドの最新の取り組みを紹介
◆ フィンランドのライフスタイルを再現した「森の家」を美術館敷地内に設置
⑤トーヴェ・ヤンソンの『ムーミン』原画など14点の展示からくらしとデザインのキーワード⑥エリエル・サーリネンの建築やインテリア、ガレン＝カレラらがデザインした家具を、⑦作曲家ジャン・シベリウス、小説家アレクシス・キヴィらの生活ともに紹介 モダン・デザインにつながっていく作家たちの創造性やライフスタイルを展観します。
見応えのあった美術展でした。E表現の皆様の観賞力や感想も相当なものでした。 ( 報告TTT )