柚子ジャムの出来栄え

一昨日のブログで一寸触れましたが、
自家製（当家のシェフ製）のジャムの出来栄えは結構良かったです。
瓶に漬け込んでから約一週間でしたかナ。

柚子を細かく刻んだものに砂糖をたっぷり入れただけで、
他に何も入っていない純粋のジャムなのだそうです。
(こちらは味見役専門なので・・・・）

市販のオレンジ・ママレードと食べ比べてみても
決して遜色なし。（防腐剤が入ってないからすぐ食べないと・・）

只、水分が結構多かったのと少し酸っぱかったかな。
これなら今度は柚子を買って来て漬けて貰いましょう。

（写真は市販のジャム瓶の空を活用。もう半分程食べちゃっていますネ）