東北出張 宮城県大和町 そば処 権現茶屋

昼食を食べに宮城県大和町の権現茶屋という蕎麦屋さん立ち寄りました。

田舎にぽつんとある古民家風のお店でこちらの人に教えてもらわないと通り過ぎてしまったと思います。中に入ると囲炉裏があったり骨董品のようなものが並べられたりしていて落ち着いた雰囲気でした。
雨が降っていて寒かったので、今回はきのこそばを頼みました。

ひらたけ、きくらげなどのきのこや山菜がたっぷり入っていて麺も太めで食べごたえがありおいしかったです。かなり遠くなので気軽に来ることはできないですが、次来たらざるそばも食べてみたいです。

熊肉

仕事で栃木県塩谷町の農家さんの所に行ってきました。このあたりの山よりの方は田舎である栃木県の中でもトップクラスの田舎だと思います。昭和30年くらいまでは電気が来ていなくてランプで暮らしていたとか、道らしい道がないので馬車が道替わりに使っていた川を走っていたとか話を聞いているだけで面白いポツンと一軒家の世界。
罠を仕掛けて野生の動物を捕獲するそうで、熊が獲れてさばいたんだけどお土産に熊肉あげようか？と聞かれ断るのも申し訳ないのでありがたくいただくことにしました。冷蔵庫を開けて熊の肉球のついた手と足を見せられたときはちょっと引きましたが、新鮮な熊肉を貰って帰りました。


手の込んだ料理は出来ないので、フライパンに乗せてモモ焼きにしようかと思いましたがデカすぎてフライパンに納まりきりませんでした。仕方がないので、焼肉にしようと思い細かく切りきざみました。普段使っている包丁では肉と筋が硬く切るのに一苦労でしたが何とか切ることができ、焼いて塩胡椒かけて食べることができました。
食べていると時々熊の毛が挟まる以外は地鶏のモモ焼きのような感じで弾力がある歯応えでかつ獣臭さもなく美味しくいただけ貴重な経験になりました。

くりくりの里 ・中津川

岐阜県中津川市のくりくりの里・中津川に行ってきました。ここは、仕事の取引先の福祉施設が運営している施設で直売所や飲食店などがあります。


中にある和食処なかつ川で昼食を食べました。

頼んだのは、茶そば。

ちゃんとした料理人が作ったものを、雇用されている障害者の人が運んで来るといった感じで福祉事業のあるべき姿の先行事例として非常に勉強になりました。
もちろん料理の味の方もかなり美味しかったです。

山賊焼き

仕事で長野県松本市に行ってきました。
以前来た時、松本駅は小さな地方の駅という印象があったのですが、綺麗な駅になっていました。


駅前あたりの居酒屋に入りました。


山賊焼きを頼んでみました。
松本、塩尻あたりの郷土料理だそうで、鳥もも肉をすりおろしにんにくや玉ねぎでを効かせた醤油タレに漬け込んで、片栗粉をまぶし油で揚げたもの。


熱々で食べたらかなり美味しく、ビールとの相性も抜群でした。